第1296章 猛火熱油出好菜！（第2/2頁）

而且口感脆甜的大蔥再加上生抽的醬香味兒，吃起來味道會更好一些。

加了生抽之後，老爺子繼續用小翻勺的技法翻炒，讓鍋裏的羊肉和大蔥摻在一起，同時也讓大蔥能夠快速熟成。

大蔥不用翻炒太長時間，等到鍋裏有蔥香味兒飄出來的時候，就表明蔥已經炒到位了。

這個過程也就二十來秒鐘，時間很短。

在徐拙以為老爺子會端著炒鍋裝盤的時候，沒想到老爺子卻拿著勺子，舀了一點陳醋順著鍋邊淋到了鍋中。

頓時，一股誘人的酸香味兒便從鍋裏飄了出來。

老爺子把陳醋倒進鍋裏之後，又繼續快速翻炒十秒鐘，接著把鍋端起來，離開灶台。

往鍋裏淋入一點芝麻香油，又端著鍋，懸空狀態翻炒兩下，這才把鍋裏的羊肉盛在盤子裏。

羊肉軟嫩，往盤子裏盛的時候顫巍巍的。

而那些大蔥也依然保持著生蔥時候那種比較支棱的狀態。

但是從盤子裏飄出來的那種濃郁的蔥香味，卻宣告著大蔥已經熟成。

從羊肉入鍋到最後出鍋裝盤，也就一分鐘出頭左右的時間，但因為做法上比較緊急，讓人完全沒有喘息的時間，所以老爺子把羊肉盛出來的時候，已經滿頭大汗了。

這果然是一道費廚師的菜品。

徐拙原本還想著在酒樓大力推廣呢，但看老爺子這反應，覺得還是算了吧。

他剛準備拿筷子品嘗兩口這道看起來就非常好吃的蔥爆羊肉，旁邊的馮衛國卻發話了：“小拙，學會了沒？想不想動手試試？”

馮衛國原本是想，要是徐拙不會的話，他也正好展示一下蔥爆羊肉的山西做法，結果徐拙卻表情輕松地說道：“行啊，我試試吧。”

這種送上門的裝逼機會，徐拙一般是不會拒絕的。

為了裝逼效果更好一些，他還特意把這道精品級蔥爆羊肉，升級為了D級招牌菜品。

同時在心裏還念叨了一句：

“感謝馮爺爺的仗義執言！”