第1236章 蒙眼殺魚你怕了嗎？（第2/2頁）

對很多人來說，殺魚根本不是什麽難事，先刮魚鱗再開膛破肚最後清洗幹凈就行了，稍微有點動手能力的人都能做到。

但是鄭光耀殺魚，卻刷新了徐拙對殺魚的認知。

確切的說就是，這老頭手上的活兒實在是太麻利了。

剛開始鄭光耀拿著菜刀的時候，手還有點打顫，結果等他摸到魚頭，整個人的精氣神就變了。

別看他的眼睛被蒙上啥都看不到，但是碰到魚的時候，直接抓到魚頭，然後沒有任何停留，左手的大拇指就準確的摳住了鱖魚魚鰓的部位。

輕輕用力，這條原本在案板上活蹦亂跳的鱖魚，就老實得像是點了穴一樣。

然後鄭光耀用菜刀的刀背準確在魚頭後半部輕輕一敲，看上去根本就沒用力，這條魚就抽搐兩下，不再動彈了。

這就是經驗，換成徐拙做的話，也能做到。

但卻做不到這麽從容，手上的力度也不敢這麽小。

就好像在魚頭上撫了一下而已，然後這條魚就躺在案板上，乖乖的等待命運的審判。

接著，鄭光耀開始刮魚鱗，他左手抓著魚尾的部位，右手抓著菜刀，用刀刃的部位貼著魚皮，從魚尾的部位慢慢向前推。

也沒怎麽用力，那些魚鱗就一片片的從魚身上彈起來。

看上去很夢幻，仿佛不是真的一樣。

這一步徐拙讓徐拙徹底服氣，要是他這麽做的話，絕對會把魚皮刮破，甚至直接切刀肉中。

而鄭光耀的操作卻非常恰到好處，蒙上眼睛還能做到這一步，刀鋒所過之處，魚鱗被刮得幹幹凈凈，魚皮卻未傷分毫。

這就是一個烹飪大師的手上功夫，也是在這個行當沉浮一輩子的收獲。

這種經驗和技巧，是老一輩廚師踏實鉆研的象征，是所有心浮氣躁的年輕人都無法具備的。

當然了，某掛逼除外。