第1195章 大粒海鹽，真的不鹹（第2/2頁）

鵪鶉蛋個頭小，一點點熱量就能讓其成熟，所以開火時間不用太長，防止加熱過度導致鵪鶉蛋的蛋殼和蛋緊緊貼在一起，吃的時候不好剝開。

另外加熱時間太長的話，也會讓鵪鶉蛋的外表出現胡華的情況，導致這些鵪鶉蛋吃起來有股苦味兒。

正確的做法就是，鵪鶉蛋入鍋後開火五分鐘，把鍋裏的海鹽加熱一下，然後關火等待就行了。

這樣海鹽中的熱量和香味兒會把鵪鶉蛋一點點悶熟。

鹽焗的做飯就是這樣，改變了鍋具熱量傳遞過快的弊端，海鹽吸收了鍋具傳遞過來的熱量之後，再緩慢均勻的把熱量傳遞到食材上面。

通過鹽的傳送，熱量由猛烈變得柔和，鍋裏的食材也會跟平時做出來的菜品不一樣。

等待的過程顯得很漫長，因為鍋裏時不時飄出來的那些香味兒不斷的撩撥著嗅覺神經，使得徐拙不得不離開廚房，到客廳稍待一會兒，免得在廚房忍不住動手去吃。

“還沒做好吖？我都餓得要暈過去了啦。”

於可可半躺在沙發上，一副有氣無力的樣子。

徐拙坐下來，在熊仔身上擼了兩把，然後說道：“再等等，好飯不怕晚嘛，我不是帶來一些鹵味嘛，你要餓的話可以先墊巴……”

說話的時候，徐拙掀開打包盒，打算捏一根雞爪墊巴一下。

卻發現打包盒裏的鹵味，被吃了個幹凈。

他看看還在演戲的於可可，再看看滿盒子吃剩下的骨頭，有些無奈的笑了。

這是要餓暈了嗎？

這是撐傻了吧？