第1191章 濕毛巾（第2/2頁）

說學會一半吧，有些不切合實際，因為你根本沒法界定一道菜的一半怎麽算。

用百分比來形容就更不行了，因為這不是遊戲，完全沒有進度條。

想了想，徐拙說道：“算是認識到了鹽焗雞的做法，原本以為很復雜的，沒想到會這麽近簡單。”

於培庸點點頭：“粵菜喜歡精簡步驟，越簡單越能激發出食材的本味，就越好。”

說完他頓了一下說道：“一遍肯定是學不會的，你什麽時候想學我可以教你，鹽焗雞不難的，腌制的用料反而是最難的。”

鹽焗雞有兩點需要注意，一個是火候，另一個就是腌制。

徐拙雖然不懂火候，但是謝海龍這個用濕毛巾的方法挺實用，徐拙覺得回頭可以試試。

不過腌制就不行了，別看只用了沙姜和鹽巴，但是具體用多少卻完全摸不透，要是淡了的話還好，可以蘸著蘸料吃。

雖然不倫不類，但好歹也能吃下去。

要是鹽放多了的話，那就有點抓瞎了。

其實不用於培庸說，徐拙也是想跟他學鹽焗雞的，不過不是現在，而是等以後潛心好學的技能不用的時候再學。

現在潛心好學的技能還在冷卻期，等冷卻結束了還得學徽州的寸金酥，可沒工夫掙鹽焗雞。

大家說著聊著，二十分鐘很快就過去了。

謝海龍走過去摸了摸瓦罐上面的毛巾，發現已經大半幹了，這說明裏面的鹽焗雞已經接近成熟。

徐拙舔舔嘴唇，做好了試吃的準備。