第1055章 黃米涼糕的準備工作（第2/2頁）

大黃米和糯米就放在倉庫旁邊的一個房間中。

剛來到這房間，徐拙就聞到了一股酸酸的味道，很好聞，有點像酸奶，但比起酸奶來說，酸味兒好像更濃烈一些。

郭興旺比較急躁，上來就一把撕掉了盆上蒙著的那層保鮮膜。

頓時，一股濃郁的酸甜味兒就從盆裏飄了出來。

這酸味兒中，還夾雜著一股酸奶的味兒。

不算難聞，但就是酸味兒有點重，剛聞的時候有點不習慣。

不過等到氣味兒散去濃度降低後，就仿佛置身於制作酸奶的車間中一樣，酸酸的味道讓人很舒服。

盆裏的糯米和大黃米已經徹底泡漲，體積變大了不少，昨天只是小半盆而已，這會兒差不多已經是整盆了。

而盆裏昨天那幾乎是滿盆的酸漿水，這會兒卻不見了蹤影。

顯然已經被糯米和大黃米吸收了個七七八八。

而糯米和大黃米吸收了這些酸漿水之後，也在內部開始進行發酵了。

這就是所謂的漿制。

兩人把這兩個盆端出來之後，馮衛國背著手開始指揮。

“興旺，把這糯米和大黃米撈出來放進筐裏，把多余的水分控出來。小拙，你去把那個金瓜去皮去瓤切成小塊，放在蒸櫃裏蒸一下。”

吩咐完之後，馮衛國自己也沒有閑著，他把浸泡的紅棗撈出來，先去皮，然後切成葡萄幹大小的丁，和撈出來的葡萄幹放在一起備用。

等這些全都弄好後，就可以做黃米涼糕了。