第1042章 電飯鍋燜雞（第2/2頁）

嗯，要是不好吃就把鍋甩給徐文海，然後在陳桂芳面前拱拱火，就說徐文海在微博上跟女粉絲私信聊天。

相信以陳桂芳的手段，肯定會給老爸一個難忘的教訓的。

用松肉針把雞紮了之後，徐拙開始調味兒。

將公雞放入盆裏，先撒入一些食鹽把雞全身揉搓一下，然後加入生抽料酒，再加一些蠔油和一點點老抽。

接著放入一大把姜絲和用香蔥挽成的蔥結。

用蔥結蘸著料汁開始在雞身上塗抹，裏裏外外仔細的塗抹兩遍，連腹腔裏也要塗抹。

這樣才能讓料汁更快的滲入到雞肉中。

不過光塗抹料汁還不行，想要加速腌制，還得運用其他竅門。

比如現在，徐拙拿來一個食品袋，把塗抹完料汁的雞放進去，然後再把剛剛腌雞用的料汁一股腦倒進去。

接著，他用那種家用的小型抽氣機把袋子裏的空氣抽出來，使得料汁緊緊的附著在雞身上。

相對於那種塗抹後就讓料汁自行往肉中滲透的方法，這種讓雞浸入到料汁中的方式才更快更好的給雞肉腌制入味。

不過這種方法也有弊端。

畢竟不是誰家廚房都有抽氣機的。

所以還是有個專業廚房好。

徐拙把腌制雞肉的塑料袋放入冰箱冷藏室，這樣不僅能夠讓料汁更快的滲入到肉中，而且冷藏一下，雞肉的口感也更加鮮嫩。

接下來，就是漫長的等待了。

至少要一個半小時，才能做下一步。

時間很長，不過沒關系，可以靜靜的看家裏這幾位廚師展示手藝。

比如……

看老爺子做幹燒帶魚。