第1034章 十五斤的粽子，夠大嗎？

徐拙端著剛剛調了味的糯米鋪在粽葉上。

大概三十公分長，二十公分寬，厚度在一點五厘米左右。

鋪好糯米後，徐拙又在上面灑了一層紅豆，然後在紅豆上灑了一層臘肉丁。

臘肉丁灑好後又放了一層泡發好的綠豆。

這樣層層疊疊，不僅更好看，而且味道也會更好吃。

這些料鋪好後，就該放雞了。

徐拙拿著剛剛填好肉餡的雞，居中放在了鋪好的料上。

接下來，他就開始把剩下的糯米綠豆紅豆什麽的開始往雞身上灑。

確切的說，應該是拍。

因為糯米因為已經浸泡過，再加上控水之後表面略有粘度，所以用抓一把往雞身上一拍，就能輕松粘在雞身上。

徐拙小心的把這些食材全都弄到雞身上，把公雞完全埋進去，然後把頂部抹平，把邊角做出來，使得整個粽子成為一個棱台。

這樣包上粽葉後，就能形成枕頭的造型。

把餡料全都弄好後，徐拙便開始包粽子了。

首先把中間幾片粽葉向上折起，一直折到棱台的最高點，使其能夠交錯纏繞在一起。

然後收緊麻繩，讓所有粽葉都向上折起，先把一側的粽葉折到最上面，蓋住棱台最上面，然後把另一側的粽葉蓋上去，使得兩邊的粽葉交叉疊放起來。

趁著這個機會，把中間的麻繩收緊，讓粽葉不會松開。

接著，把兩側的粽葉同樣收緊，然後順著底邊向下折，把多余的粽葉全都折到底面上。

這樣不僅更好看，而且也能讓底面的粽葉變得更厚實，免得煮粽子的時候粽葉被沸水破開。

多余的粽葉折到下面後，裏面把最下面那根麻繩挪動一下，勒住折下去的粽葉，同樣收緊系上。

把另一側也如法炮制後，狀元全雞粽的造型算是出來了。

不過這粽子還沒做好，因為用麻繩只是臨時固定而已，想要粽子真的變得結實，還得用細棉繩重新細細纏繞一遍。

這樣不僅讓粽葉受力更加均勻，而且也能讓粽葉包裹得更加密實，使得粽葉之間變得嚴絲合縫，不會有縫隙出現。

這樣纏繞之後，整個粽子才算是徹底做好。

這個狀元全雞粽用了五六十張粽葉，用了差不多有二十米長的細棉繩，跟普通的粽子相比，真可謂是花費甚巨了。

郭興旺雙手抱著這大粽子放在了後廚用來稱量食材的台秤上，然後驚訝的大叫一聲：“哇日！這粽子足足十五斤了，我的天，這特麽誰能吃的完？”

徐拙只覺得這粽子個頭不小挺有分量，卻沒想到居然整整十五斤。

看網上說，廣西那邊的大粽子也最多有十二斤左右。

自己這一出手就壓倒了原產地？

不過轉念一想，人家那邊粽子裏包的是小母雞，而自己用的是大公雞。

另外食材配料方面，也是可著勁兒的往裏填，分量足也就不出奇了。

把這個大粽子抱到一邊，徐拙和郭興旺又聯手把剩下一個粽子給做了出來。

這個粽子比第一個粽子更重，達到了十六斤半。

之所以會這樣，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加進了這個粽子中，使得重量再次提升。

郭興旺把兩只粽子抱到灶台那邊，擦擦頭上的汗說道：“狗日的，誰能想到咱就做了倆粽子，就用了三十來斤的材料。”

是啊，沒見過這種粽子的人，怕是怎麽都不會想到，這粽子居然會這麽大，會用這麽多食材。

粽子包好後，就得趕緊燒水煮制。

這會兒已經快早上八點了，就算這會兒燒水煮制，估計也得到晚上八點才能吃。

畢竟這粽子，也是要在鍋裏連續煮制十二個小時才能煮好的。

煮制時間這麽長，不僅對灶台的火力是個考驗，對包粽子手藝的要求同樣過硬。

因為一旦包粽子的手法不過關，這粽子很有可能會在煮制的過程中就會散開或者開裂，造成翻車。

不過徐拙不用擔心這點，畢竟是系統給的技能，值得信賴。

粽子太大，而且一次煮兩個，一般的鍋根本煮不下。

最後兩人選擇了後廚那個直徑將近一米的超大號湯桶來制作。

這湯桶是鹵品部為了大批量制作鹵肉專門定制的，一共定制了四口，這個是備用的，所以一直沒用過。

今天既然找不到合適的鍋具，兩人就直接用了這口鍋來制作。

不過這口鍋太大，不能放在灶台上，兩人又把臨時灶台搬出來放在後院的空地上，連到燃氣閥門上。

然後把湯鍋放在灶上，扯了根水管往鍋裏接了半鍋水，然後給灶具點火，開始燒水。

在燒水的時候，徐拙和郭興旺把粽子丟進了大號湯桶中，蓋上鍋蓋後，就坐在一邊悠哉悠哉的等著。