第1026章 脫骨豬蹄燜飯（第2/2頁）

結果徐拙剛準備拿起手機點外賣，於可可就說道：“那咱們吃燜飯吧，那些海鮮什麽的嘌呤太高，吃了對身體不好。”

徐拙：……

合著燜飯就對身體好了？

不過既然是媳婦兒提出來的，徐拙自然不會反對，正好他也想嘗嘗，用脫骨豬蹄做燜飯會有什麽不同。

他先用熱水把幹豆角泡上，又在碗裏倒了點冷水泡上木耳。

接著他拿著剛剛脫骨脫得破破爛爛的豬蹄，用菜刀斬切成塊。

然後，他就開始制作。

首先起鍋燒油，油熱後把切好的豬蹄倒進去翻炒。

這些豬蹄已經大半熟了，加上已經炸過，其實不炒也行。

不過考慮到豬蹄中有很多油脂，徐拙覺得還是煸炒一下比較放心。

至少吃著不會有那麽膩。

等到豬蹄煸炒出油，徐拙順著鍋邊淋入一些料酒，又依次倒入生抽老抽，接著放入食鹽白糖。

再翻炒幾下，把泡發好的幹豆角倒進去。

繼續翻炒，接著鍋裏倒水，水要稍微多點，因為要用這湯汁燜米飯。

水開後蓋上鍋蓋悶燉一會兒。

等到豬蹄肉燉透，徐拙往鍋裏加入一些胡椒粉和十三香，然後把洗好的大米倒進鍋裏，用鍋鏟鋪平，讓湯汁把大米浸泡起來。

然後把火調小，蓋上鍋蓋，靜等米飯出鍋就行。

穩妥來說，其實豬蹄燉好後應該放入電飯鍋中，然後像燜米飯那樣把大米倒進去，等到燜飯鍵跳了就行。

但是徐拙有臘肉燜飯的技能，而且他挺喜歡吃鍋巴，所以今天就選擇了用這種老式燜米的方式來做。

至於味道好不好……

徐拙覺得，就算味道不好，也應該差不到哪去。

畢竟那麽多豬蹄肉呢，會不香嗎？