第0960章 果凍和豌豆黃（第2/2頁）

不過在出門放風之前，徐拙得先把豌豆黃這道小吃做出來才行。

豌豆黃是一道京城有名的春季時令小吃，是慈禧太後最喜歡的甜點。

而這道甜點之所以能出現在慈禧面前，據說也是支起順風耳，聽到了宮門外的叫賣聲……

跟蕓豆卷如出一轍。

不知道是賣蕓豆卷高人的獅吼功大佬也精通豌豆黃的做法，還是賣豌豆黃的小販也精通獅吼功這門功法。

反正被慈禧聽到了，也買來吃了，還誇著好吃。

然後這豌豆黃就成了京城人嘴裏的驕傲。

豌豆黃的做法很簡單，簡單到就算沒有技能，徐拙也能順利的做出來，只不過有了技能的加持之後，做起來更順當，味道也更好吃。

想做豌豆黃，首先要把買來的白豌豆在水中連續浸泡五六個小時。

而且在浸泡之後，假如買來的白豌豆沒有去皮，還得用手一個個把已經泡松和泡軟了的豌豆皮去掉。

嗯，這玩意兒跟綠豆沙紅豆沙一樣，做的時候不要外皮，只要豆仁。

這樣做出來的豌豆黃口感才會細膩嫩滑，入口即化。

徐拙因為知道了做法，所以在買白豌豆的時候，直接買了脫皮豌豆。

時間就是金錢，所以能節省的時候，徐拙自然不會浪費。

他把脫皮豌豆裏面壞掉的和不完整的挑出來，去掉雜質，在水裏認真清洗幾遍，然後才把這些脫皮豌豆泡進盆裏。

泡上之後，徐拙就開始在後廚忙著做菜。

一直到下午快三點的時候，閑下來的徐拙把盆裏浸泡的脫皮豌豆端出來，開始做豌豆黃……