第0937章 蕓豆卷（第3/3頁）

說完後，他把紅豆泥做成兩個長條，放在蕓豆泥上，放的時候靠近蕓豆泥的兩邊，把中間的位置空了出來。

做好這一步之後，接下來就該卷了。

徐拙從蕓豆泥的一邊下手，隔著塑料膜把蕓豆泥往上折，把那條紅豆泥包起來。

然後小心的把塑料膜揭掉一些，向後收一下，再透過塑料膜把蕓豆泥向前卷起。

然後換另外一邊如法炮制，把另一面的紅豆泥也用蕓豆泥卷起來，這個樣子，就跟小時候用泥巴做的望遠鏡差不多。

不過這還沒完，要繼續向中間的部位卷才行，一直卷到中間只剩下窄窄的一條縫隙之後停下來，把炒好的黑白芝麻撒進去。

蕓豆卷裏放芝麻主要是為了增加香味兒和口感，蕓豆泥和紅豆泥都是入口即化的食材，吃多了難免會膩，所以要加點芝麻豐富口感。

芝麻加進去之後，繼續往中間卷，這個時候塑料膜也一點一點全都揭了下來。

等到蕓豆泥成為一個長條形的花卷造型時候，再把塑料膜包起來，然後小心的把這個長條的形狀修整一下。

比如把長條收直，比如讓粗細均勻，再比如把裏面的空隙擠壓一下，讓蕓豆卷更加瓷實。

這些，都是增加賣相的手段。

徐拙小心的把蕓豆卷修整好之後，然後把塑料膜去掉，開始準備切段。

切的時候也有講究，因為蕓豆泥比較黏，所以每切一下，都要濕抹布把菜刀擦一下，這樣切出來的斷口才更加漂亮美觀。

“這狗日的門道還不少，真是啥玩意兒都不能跟宮廷兩個字挨著，一挨著就準沒好事兒，不是麻煩就是價高，而且品質也不怎麽滴……”

郭興旺這個皖南人，對這種做法繁瑣的宮廷小吃全然沒好印象，總覺得是為了繁瑣而繁瑣。

徐拙也沒解釋那麽多，他其實也覺得挺麻煩的。

不過宮廷小吃，吃的不就是這份麻煩嗎？

用菜刀先把兩頭切掉，然後用濕抹布把菜刀擦一下，間隔五厘米左右下刀，把蕓豆卷切成一個個猶如小花卷一樣的小段。

這點跟驢打滾挺像的，不過蕓豆卷質地柔軟，顏色雪白，配上中間兩個紅色的圓圈和中間的一層芝麻，這造型可比驢打滾要高。

在徐拙切的時候，急切的等著批判宮廷小吃的郭興旺，不耐煩的把徐拙剛剛修整兩頭時候，切下來的廢料送進嘴裏。

然後……

“臥槽宮裏的人還真特娘的會享受，這玩意兒真好吃，徐拙，咱店裏要上新的話絕對會火，太特麽好吃了！”