第0902章 線上品牌徐小廚（第2/2頁）

嗯，這個時候的面團非常柔軟，延展性也非常好，所以不用揉搓，直接捋就能捋成長條。

接著，徐拙用塑料切面刀，把這兩個長條切成小劑子，糖面團的劑子要比鹹面團的劑子大一些才行。

然後拿兩個面劑，分別壓扁後疊放在一起，用抹了油的擀面杖擀成橢圓形的面餅，順手用擀面杖在面餅中間快速劃三下。

讓面餅中間出現三條完全透過去的縫隙，這樣油餅炸的時候才更透，而且還不會鼓包。

徐拙有技能在手，所以直接用擀面杖就能做到，一如京城那些糖油餅店裏的老師傅，拿著擀面杖“鐺鐺鐺”敲三下就是三道口子。

要是平常人的話，還是用刀劃三下比較穩妥，省得敲不好導致面餅黏成一團。

油溫七成熱，徐拙雙手托著面餅下入鍋中，等到面餅受熱後膨脹開來，再用長筷子給面餅翻一下，讓有糖的一面朝下。

等到有糖的一面變成棗紅色之後，翻過來再炸另一面，然後撈出來放在瀝油架上控油。

這時候，有糖的一面甚至已經有些微微裂開了，這是和面時候放油太多的緣故。

“喲，這就開始了，我今天特意起早點來學呢……”剛炸好，郭興旺就湊了過來。

他這股熱情勁兒讓徐拙心裏一動，要不趁著這個機會……

攛掇他跟著馮衛國學面食？