第0902章 線上品牌徐小廚

開通線上銷售，可不是簡簡單單在淘寶和京東開網店就行了，這涉及到很多問題。

商標，就是其中最緊要的一個。

原本直接用四方酒樓是最好的，而且還可以按照不同的部門進行劃分。

比如鹵味，在包裝上直接印上四方酒樓鹵品部出品；甜點，在包裝上直印上四方酒樓甜點部出品，這逼格一下子就出來了。

只要宣傳得當，絕對能帶起一波銷量。

而且還能讓四方酒樓的名氣大增，說不定就會發展成省城的打卡景點。

但是徐拙不敢用四方酒樓這個名字，因為他總覺得以後去了京城，狗系統會給京城那邊的店面換一個新名字。

到時候總不能連包裝盒商標全都改掉吧？

從品牌的經營來說，這種行為可是一個巨大的打擊，甚至有可能會讓線上銷售一蹶不振。

但是只用四方兩個字的話，又有點平庸，任誰看到這倆字，第一感覺都不會想到美食。

所以徐拙想讓大家出出意見，看到底該怎麽辦才好。

“開通線上渠道是不是太貿然了？會不會影響店裏的生意？”

唐曉穎比較慎重，畢竟店裏現在每天賓客盈門，外賣的銷量也一直挺恐怖，再開通線上渠道，她擔心後廚的壓力過大。

而且線上銷售還涉及食物包裝和快遞運輸，一個不慎，就有可能給品牌帶來反作用。

所以，得慎重點。

“線上肯定不會什麽都賣，相反，線上只賣咱們可以大批量制作且有競爭優勢的食物。

比如羊蹄和甜皮鴨之類的鹵味，還有驢打滾之類的甜品。這些都可以大批量制作，也容易獲得顧客的好感。”

其實還有個原因徐拙沒說，就是他的名氣現在也不差，不好好利用一下的話，總覺得虧的慌。

聽了徐拙的話之後，唐曉穎開始認真思考了起來。

什麽四方美食、四方美味、四方味道、四方小吃……

這些名字剛說出來，就被否決了，沒有亮點，實在平庸。

兩人想不出來，就打電話讓鄭佳和關俊傑也上來了。

集思廣益嘛，看看到底怎麽操作比較好。

“徐拙，要不咱們放棄四方酒樓這個名字怎麽樣？線上用一個新的商標，畢竟你是名人嘛，得想辦法蹭你的熱度。”

關俊傑是個明白人，既然四方兩個字想不出什麽好的名字，不如就完全放開，換個思路。

他這麽一說，鄭佳突然一拍大腿說道：“要不咱們線上的品牌叫徐小廚咋樣？配個老板的Q版本卡通人物，應該挺招人喜歡的。”

徐小廚？

幾人愣了一下，都覺得這個不錯。

把線上線下分割開來，雖然對品牌凝聚力來說有些不友好，但是可以分開經營。

以後徐拙有啥醜聞之類的，能讓店裏的損失降到最低。

而線下門店萬一出個啥事兒，徐小廚這個品牌還能繼續運營，算是給自己找了個後路。

敲定這個之後，徐拙就宣布成立一個銷售部，現在由唐曉穎負責，主要是搭建網絡銷售渠道的框架和徐小廚品牌的包裝設計。

等以後銷售部步入正軌，再決定部門的負責人。

早上六點，徐拙開車來到了店裏。這會兒天還沒亮，不過後廚已經有人在幹活了。

買菜回來的建國正在和面，而鹵品部的人則是在曹坤的帶領下，正在清洗鴨子。

昨天傍晚甜皮鴨做好後，先給一些消費高的包房分別送了一份，結果深受好評。

雖然也有人吃不慣，但是大部分人都覺得挺驚喜的，不少覺得好吃的人，走的時候都打包了一只。

等到關門的時候，徐拙做的甜皮鴨已經沒剩下多少了。

為了不耽誤今天的銷售，昨晚走的時候曹坤就把鴨子給泡上了，今天四點多又帶著鹵品部的人來店裏開始忙著洗鴨子。

昨天徐拙做的腌料還有很多，所以鴨子清洗過後，就直接腌上了，省得耽誤中午的銷售。

“徐拙，你咋來這麽早啊？沒通知你今早做甜皮鴨啊。”

曹坤還以為老板起這麽早，是良心發現來做甜皮鴨呢。

徐拙幹笑兩聲：“我是來給你們做早餐的，今天咱們吃糖油餅，保證讓你們一吃就喜歡。”

他把兩個面盆端過來，發現裏面的面團都有些膨脹，不過因為和面時候有油，膨脹的倒不是很大。

其實糖油餅醒發這麽長時間，不是讓面團蓬松的，主要是讓面團變得細膩柔軟，且具有非常好的延展性。

就跟油條那樣。

徐拙架上大鐵鍋，開火後往鍋裏倒了半鍋油，然後把不銹鋼瀝油擺在鍋沿上。

一切準備就緒後，徐拙把兩個面團拿出來放在抹了油的工作台上。

然後用塑料的切面刀分別從鹹面團和糖面團上切一條，用手捋成長條。