第0708章 白灼蝦的蘸料（第2/2頁）

根據揚州人的飲食習慣，徐拙決定調配兩種蘸料。

第一種是把花生油燒熱，放入剁好的蒜蓉，炒出香味兒後鍋裏倒入一小碗蒸魚豉油，大火燒開後關火，淋入一些香醋進去。

這是典型的復合味蘸汁，有花生油的香，蒸魚豉油的鮮，而香醋的酸味兒和融入其中的蒜味兒，則能給人開胃的感覺。

第二種蘸料就比較有典型的粵式風格了。

首先在碗裏放入姜蓉和蒜蓉，然後放入一點菠蘿丁，再擠半個檸檬進去，最後澆上一大勺魚露，和一勺白糖。

攪拌均勻後，就一道典型的粵式蘸料。

旁邊站著的鄭光耀滿臉都是笑意。

剛剛他還在擔心徐拙能不能把這道白灼基圍蝦做好。

現在看著徐拙準備的蘸料，他這才放下心來，對徐拙頗有信心。

“老鄭，這是你們粵菜的菜品，小拙這孩子做得如何？你別光笑啊，趕緊說說。”

袁德生碰了一下鄭光耀，不明白這是鄭光耀這是在笑什麽。

戴震霆和於培庸在旁邊笑笑，誰都沒說話。

他們還都記著，徐拙年前在羊城比賽，打臉鄭光耀的事兒。

現在問鄭光耀怎麽樣，這不是讓老鄭自揭傷疤嘛。

不過鄭光耀倒也光棍，他笑著說道：“我不知道小拙會不會贏……”

旁邊幾人臉色一變。

這孩子不贏你這麽高興的嗎？

鄭光耀接著說道：“但我知道，他絕對不會輸！”