第0702章 問政山筍（第2/2頁）

這道九絲湯也給徐拙提了個醒，以後絕對不能在人家切菜的時候動用潛心好學的技能，不然不定學到什麽稀奇古怪的菜品呢。

雖然現在用潛心好學的次數比較少。

但是半個月一次的機會也不能白白浪費了。

九絲湯這道美食，據說跟乾隆下江南有關。

但是真假就不知道了。

四方面館現在那道乾隆白菜，也是據說跟乾隆有關系。

徐拙覺得回頭可以把那些跟名人有關的菜品做一桌，湊個名人薈萃。

什麽乾隆白菜、李鴻章雜燴、左宗棠雞、東坡肉、貴妃雞翅、太白鴨、胡適一品鍋、西施舌、曹操雞……

假如把這些帶人名的菜品湊一桌，想來……

也很有意思。

九絲湯要用到九種食材。

除了剛開始見那廚師切的香幹之外，還有火腿、嫩筍、銀魚、木耳、口蘑、紫菜、蛋皮、雞肉。

把這九種食材全都切成細絲，用雞湯進行烹制。

做出來的湯，就是讓乾隆都贊不絕口的九絲湯了。

這道美食最大的難點，就是刀工。

要把所有食材都切成細若發絲的細絲，難度不是一般的大。

而且在切絲的時候，還不能把食材切碎，要一根根的長短一致，對刀工的要求不是一般的高。

不過，對徐老板來說，這卻不是什麽大事。

嗯……

區區不才雖然愚鈍。

刀工方面卻略懂一……

……

略懂五六！