第0644章 幹炸響鈴（第2/2頁）

接下來，徐拙開始卷肉。

用手抓一點點腌制好的肉餡，順著油豆皮的一端開始塗抹，這些肉餡不能塗抹太多，稍微有個肉粒就行。

而且塗抹的面積也不用太大，超過五厘米的寬度就足夠了。

塗抹好之後，徐拙從塗抹肉餡的這頭開始卷起，不用卷太緊，能松松散散的卷成卷兒就行。

卷到頭的時候，用手蘸一點清水塗抹在油豆皮的邊沿，這樣油豆皮就能粘在一起，不會松開了。

卷好一根之後，徐拙又把剩下的幾張油豆皮同樣卷成了卷。

然後把這幾個卷平放在一起，兩端對齊，切成三厘米左右的小段。

切好之後，要立即把這些小段豎立放置在盤子裏，防止豆皮變形。

接下來開始燒油。

做這一步的時候，其他人做的幹炸響鈴已經出鍋，幾個心急的中年廚師，已經憋不住開始誇獎了。

順帶著暗暗嘲諷一波徐拙這種門外漢的做法。

聽得小丫頭心裏惱火。

徐拙沖她笑了一下，示意不要著急。

慢工才能出細活兒，他們做再快也沒用。

D級招牌技能，對低於三十歲的廚師來說，絕對是越不過的一道坎。

鍋裏的油溫達到三成熱的時候，徐拙用手捏著那些油豆皮卷，一個個的下進鍋裏。

因為油溫太低，豆皮卷周圍根本沒多少氣泡冒出。

“切，這麽低的油溫，要是能把響鈴炸脆我把我腦袋擰下來！”