第0632章 做春餅（第2/2頁）

土豆切好之後，徐拙接了一盆冷水，把土豆絲泡進去，這樣能夠去除土豆絲上的澱粉，能讓土豆絲更加爽脆可口。

接下來，徐拙又打了幾個柴雞蛋，攪散後放在炒菜鍋裏，攤了幾張雞蛋皮。

稍稍晾涼之後，他把雞蛋皮卷起來切成雞蛋絲。

吃春餅，講究個營養搭配。

不光要有肉有菜，還有有雞蛋才算完美。

這個時候，水壺裏的水溫度已經降了下來，差不多有七十度作用。

徐拙端著水壺，開始做燙面。

先把水壺的水倒進面盆裏，用筷子小心的攪成面絮，然後用手揉成光滑的面團。

蓋上濕布，醒發二十分鐘。

這樣面團不僅會有良好的延展性，而且在醒發的過程中，面團也會稍稍有些發酵，這種面吃起來會有股濃郁的面香味兒。

趁著醒發面團的功夫，徐拙又把帶過來的肘子切成了薄片，放在盤子裏盛著。

做好這些之後，陳桂芳也把要用的菜買回來了。

她不僅把徐拙要的幾樣菜全都買了回來，另外還買了一塊裏脊肉、幾根黃瓜和幾棵山東章丘大蔥。

買黃瓜和大蔥徐拙能理解，畢竟是吃春餅嘛，這兩樣配菜少不了。

但是這塊裏脊肉……

看來陳桂芳是想吃京醬肉絲啊。

春餅確實跟京醬肉絲很搭配。

用餅卷著吃，再配上各種配菜，味道超級棒，徐拙以前專門去京城吃過好幾次。

不過現在的難題是……

徐拙不會做京醬肉絲。

而且他也不打算讓陳桂芳說出來，因為她一開口，兩位老太太勢必也會念叨京醬肉絲這道菜。

想到這裏，徐拙把手中的裏脊肉向上拋了拋。

“哈哈！買這麽一大塊裏脊肉，我就知道你想吃魚香肉絲了，放心吧老媽，我做的魚香肉絲絕對讓你滿意！”

陳桂芳：“我想吃京……算了算了，你做什麽媽媽都喜歡吃……”