第0598章 後廚的秘密（第2/2頁）

比如看到某個員工的操作失誤，用錯了調料，但是因為事不關己而不提醒，造成食物中毒的情況出現。

或者有員工大意沒關火，別的員工看到了卻不提醒，毀了一鍋食材。

這些情況，都是飯店管理層很在意的。

所以現在餐飲行業，最好的管理手段就是徐拙這樣。

讓大家成為沒有隔閡的一家人。

當然了，四方面館的後廚氛圍之所以這麽好，沒有那些狗屁倒灶的事兒，主要是因為後廚實在是太忙了。

忙到沒時間去整那些勾心鬥角的事兒。

關俊傑要在後廚幫幾天的忙的請求，讓徐拙有些沒反應過來。

現在蓉城味道這麽閑的嗎？

“關師兄，我們後廚這麽小，你要不算了吧，跟我幹爹幹娘去逛逛少林寺啥的，走走轉轉，比在後廚強。”

結果關俊傑鐵了心的要在這裏幫忙，哪都不去。

徐拙見他態度堅決，便沒有再勸。

而是善意的提醒道：“關師兄，我們這後廚很忙的，你可要有個心理準備。”

關俊傑擺擺手：“放心吧兄弟，我在廚房幹了二十年了，再忙的場面也見過，你們這對我來說，根本就是毛毛雨。”

……

下午三點，當建國說大家可以休息一小時的時候，關俊傑靠著灶台就癱坐在了地上。

自從他成為主廚之後，就從沒有這樣忙過。

剛開始的時候，他還想暗示一下曹坤，把廚師長這個職位爭取過來呢。

而現在，他只想好好喘口氣。

真是太累了……