第0544章 小丫頭的舅舅

一邊吃涮肉，老太太一邊和於培庸聊著老京城的事兒。

這個話題其他人就插不上嘴了。

因為那個時候，別說徐拙這群小輩了，連於長江都還沒出生呢。

“要是咱們沒走的話，你跟濟民要麽去釣魚台，要麽在北京飯店，也說不定會自己當老板。我呢，大概率會在清華教學，可惜，回不去嘍……”

老太太摘掉眼鏡，擦擦臉上的汗水，感慨連連。

這頓涮羊肉，把她幾十年的回憶給翻了出來。

徐拙覺得挺好的。

他本想說打算在京城買四合院的事兒。

但是再一琢磨，有些不合適。

這事兒現在八字還沒一撇呢，說出來的話有吹牛的嫌疑。

而且於家比徐家有錢，他冷不丁提這茬，弄得像是讓於家出錢一樣。

還是算了吧。

等以後事情有眉目的時候再說。

涮肉很好吃，甚至比上次在四方面館吃的味道還正。

除了羊肉的不同之外，最大的區別就是上次吃的時候沒有韭菜花醬，所以蘸料差了點意思。

而這次於長江不僅買到了最好的韭菜花醬，於培庸還炸了蝦醬，把吃涮羊肉的配料準備得非常齊全。

再加上吃的時候，老太太不停的說著京城過去的事兒。

不知不覺就讓人有了代入感。

吃涮肉，也是講究氛圍的。

聊著老京城的故事，吃著正宗的銅鍋涮肉，感覺自然而然就出來了。

小丫頭早早的吃飽了，這會兒閑著沒事，剛準備問問老太太於培庸和徐濟民之間的恩怨，但是想了想，又忍住了。

爺爺剛忘記酒的事兒，一提徐爺爺他肯定又要炸毛。

小氣得很。

徐拙想起了過些天去羊城的事兒，問於培庸：“於爺爺，也邀請你了吧？”

於培庸點點頭：“邀請了，到時候我就直接從揚州飛過去了，咱們羊城匯合。鄭光耀師傅比我和你爺爺都大，今年八十二了吧，也確實該退了。”

他們這個階層和廚師，都相互認識。

早些年，全國各地辦美食節之類的活動，翻來覆去就這群廚師，所以很早之前大家就認識了。

不過現在，什麽美食節廚藝大賽之類的，已經變了味道。

以前是靠真本事比賽，行就是行，不行就是不行。

而現在，一切聽贊助商的。

贊助商覺得誰好誰就是廚王。

而且商業性質越來越濃厚，真正的廚師沒幾個會願意參加這種活動。

“我爺爺打算讓我在鄭光耀爺爺面前展示一下廚藝……也不知道我爺爺是什麽意思，人家金盆洗手，咱過去吃吃喝喝表示一下祝福就行了，他非得搞事情。”

徐拙把老爺子的意圖說了出來，讓於培庸有個心理準備。

省得到時候老爺子突然讓自己出手，弄得於培庸措手不及。

那邊是鄭光耀的主場，而且當天他的徒子徒孫無數，萬一有人看不慣老爺子的行為，得有人居中調和。

於培庸就是最合適的人選。

至於趙金馬和馮衛國，這倆人已經上了老爺子的戰船，指望他倆居中調和是不可能的。

於培庸笑笑：“沒事，他倆只是相互看不慣而已，你爺爺看不慣他倚老賣老，鄭光耀看不慣你爺爺刺頭兒一樣的作風，都是幾十年的交情了，不會鬧出什麽亂子的。”

看來，於培庸對兩人都挺熟的。

不過徐拙覺得還是於培庸比較好。

跟誰都說得來，而且人設好，脾氣也好。

不像自家的爺爺，廚藝不如他的就拼命踩，廚藝超過他的就老死不相往來。

除此之外，還特別喜歡裝逼。

跟小說中的反派一樣。

吃得差不多的時候，開始安排明天要做的事情。

從明天起，鄭佳就開始跟著第一樓的前台經理學習管理和大飯店的運作模式。

雖然幾天時間或許學不到什麽，但也能知道該如何運作。

而且以後只要她願意，隨時都能來這邊學習。

反正是自家的飯店，比較自由。

至於孟立威，上午可以自由活動，反正他沒來過這邊，可以好好轉轉。

下午就在第一樓做直播。

幫第一樓打打廣告。

小丫頭則是要陪著龐麗華去上海逛街。

這娘倆湊在一起，除了吃吃吃就是買買買。

不過這樣也好，省得小丫頭在家搗亂。

至於徐拙，明天打算一整天都留在第一樓的後廚。

不僅要趁機偷師一道菜的做法，主要還想觀察一下第一樓後廚的運作模式。

第一樓不僅是飯店，還有早茶，所以這種後廚的運作就有點復雜了。

徐拙打算好好觀摩觀摩。

如果有借鑒部分的話，正好可以用在四方面館。