第0458章 網油雞卷到手

“你放心吧，我奶奶絕對很喜歡……對了，知道哪有賣面條機的嗎？我打算買一台小型的商用面條機做堿面條，不知道有啥門路……”

盡管被自己老媽懷疑讓人很沮喪。

但是徐拙卻不打算跟她計較。

畢竟買四合院的時候，還得陳桂芳出力呢。

“面條機好辦，林平市的批發市場就有賣的，等會兒我給你個地址，你開車過去看看，這家店裏的廚房用品質量不錯，你店裏的蒸櫃就是從他家買的。”

掛了電話後，徐拙看到陳桂芳發來的地址和聯系電話，開車買面條機去了。

他挑了半天，最終確定了一款每小時可以加工五十斤面條的小型面條機。

這種面條機比較輕便，在地上打上膨脹螺絲就能使用。

而且操作簡單，哪怕完全沒有廚藝的人，只要按照說明書操作，也絕對不會有問題。

從選定機器到運到商鋪進行安裝調試，也就不到兩個小時而已。

等快十一點的時候，徐拙甚至已經和了一塊面團，用來清理機器的滾軸和面刀了。

面條機不能用水沖洗，只能用面團清理。

這塊面團徐拙用了好幾次，不僅把面條機的各個滾軸給清理得幹幹凈凈的，甚至連面刀也都過了一遍。

清理過後，徐拙鎖上門，回店裏忙午飯。

下午和點堿面，做點圓面條試試。

看效果到底如何。

可以的話，等限時任務結束之後，店裏的熱幹面就用這玩意兒加工。

兩天後。

“宿主提前完成限時任務，原本獎勵宿主的D級招牌菜【網油雞卷】自動升級為C級招牌菜，恭喜宿主。”

聽到這條提示音，徐拙長長的松了口氣。

終於結束了。

這幾天過得真是辛苦。

甚至做夢時候都感覺自己在做熱幹面。

不過辛苦的付出也有收獲。

經過這幾天堅持不懈的做熱幹面，徐拙發現技能欄中，熱幹面的級別已經達到了精品級。

只要再努努力，升級為招牌菜已經是板上釘釘的了。

難怪這兩天總有學生說，熱幹面越來越好吃了。

徐拙之前也沒在意。

現在查看技能欄之後才反應過來。

熱幹面居然連著晉升兩級。

從最開始的初級，直接跳到了精品級。

當然了，主要是徐拙有芝麻醬的技能加持，再加上材料實在不錯。

所以熱幹面才能升級這麽快。

接下來，他終於可以盡情的用機制面條了。

這下效率提升不少。

徐拙只需要把做堿面條用的面條和好，然後做成面條，再用夾層鍋煮出來，一天的用量就已經備齊。

比之前用手擀節省了很多時間和體力。

隨後兩天，徐拙專門騰出時間，又做了好幾十斤芝麻醬和幾十斤小磨香油，同時跟姚美香簽訂了一個采購協議。

以後店裏用的辣蘿蔔條和酸豆角末，全都從姚美香的公司采購，姚美香要保證這兩樣菜品的質量和數量，不能斷貨。

至於價錢，徐拙讓姚美香隨便開。

這是孫立松的手藝，他直接給錢的話那老頭絕對不會要。

所以徐拙索性跟姚美香簽協議，從她手裏購買。

這樣用著也比較舒心。

不然他總覺得占了人家的便宜。

不光徐拙跟姚美香簽訂了合同。

魏君明的川味小館也跟四方面館簽訂了芝麻醬和小磨香油的供貨合同。

負責簽約的鄭佳對這事兒非常不理解：“都是一家人，幹嘛要論這麽真呢？”

徐拙笑笑：“主要是方便查看賬目，咱們不光跟川味小館簽訂合同，以後還要和供貨公司簽約呢，所有的采買和售出的貨物，都需要進行登記整理，爭取咱們所有的食材都能夠查到來源和出處。”

這樣看似麻煩了一些，但是對於三個飯店和兩個公司來說，都有很大好處。

最直觀的就是賬目清楚了，避免各家店裏出現蛀蟲。

另外也方便各個飯店核算成本。

一些菜品成本過高的話，該漲價就要漲價，要麽取消掉。

得保證自己的利潤不能受損。

開店就是做生意，不能光圖口碑和客流量，不注重利潤和節約成本。

閑著沒事，徐拙想把限時任務獎勵的那道網油雞卷給做出來。

這道菜徐拙之前吃過魏君明做的。

倒是不怎麽麻煩。

主要就是用豬網油把雞肉絲火腿絲和馬蹄碎包裹起來，蘸上蛋液，再裹上面包糠進行油炸，出鍋後再切段撒上椒鹽。

這道菜很有特點。

面包糠的酥、豬網油的香、雞肉絲的嫩、火腿絲的鮮、馬蹄碎的脆……

再加上椒鹽的味道，多種口味混合在一起，非常讓人著迷。