第0198章 於可可又點餐了

這個料汁跟以前得到的那個萬能涼拌汁有些類似，但是比例卻有不小的出入，徐拙稱之為萬能蘸料汁。

他把這一盤皮凍和料碗端出去，讓他們先嘗嘗，然後再次回到了廚房。

切好的皮凍還剩下不少，徐拙打算用另一種做法再做一盤，免得不夠吃。

不知道是系統覺得皮凍拿不出手，還是因為這玩意兒難度不高，系統居然給了兩種做法。

第一種做法就是蘸汁吃，還有一種就是常規的涼拌。

他切了一些蔥絲和青椒絲，跟皮凍一塊兒裝進盆裏，依次倒入調料，不過這次他沒放蒜泥，而是往裏面放了兩勺辣椒油。

拌好之後他嘗了一下味道。

味道酸辣爽口，口感Q彈滑潤，吃進嘴裏冰冰涼涼的，還真不錯！

這兩種做法，雖然配料大同小異，但是吃起來卻是兩種口感。

蘸汁吃的皮凍比較爽滑，口感偏淡，料味沒有那麽濃郁，適合下酒。

而涼拌吃的這個料味兒十足，適合配著主食或者其他菜品吃。

把剩下的皮凍放在冰箱裏，徐拙端著這盤皮凍來到餐廳。

“來嘗嘗，今天做了兩種風格的皮凍，一種比較適合下酒，一種比較適合就飯，看你們喜歡吃哪種的。”

這是系統第一次給出了兩種做法的招牌菜。

不過相對於羊蹄，徐拙總覺得這皮凍配不上D級招牌菜的標準。

而且在徐拙的認知中，D級菜都是可以直接做好的，比如店裏的羊蹄和鹵肉飯以及綠豆沙，甚至包括現在桌子上的那盤雞爪。

全都是可以一次性做好，放在廚房啥時候想吃啥時候盛就行了。

但是這個皮凍，卻是現做現吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。

因為哪怕放在冰箱中，皮凍的表面也會逐漸變得幹燥，繼而影響口感。

難道說，這才是真正意義上的涼菜？

或者說，招牌涼菜都是這種做法才對？

徐拙心裏百思不得其解，根本沒心思吃飯。不過他沒有胃口，不代表別人也沒有。大家嘗了皮凍之後，全都滿臉驚喜。

特別是李浩，把兩種皮凍全都嘗試一遍，激動得說話都不太利索了。

“我靠我靠我靠，這皮凍也太好吃了吧！”

“簡直超乎我對皮凍的認知，我靠這口感，徐老板你太神了，我現在睡覺都想抱著一塊皮凍睡……”

“不說了不說了，得趕緊吃，等會兒吃完我再誇誇這皮凍有多好吃……”

嗯，吃飯時候不能說話，這是老祖宗立下的規矩。

不過老祖宗立規矩的目的是用君子的標準要求自己，而李浩吃飯不說話，純粹是覺得說話太影響進食。

他端著半盤涼拌皮凍倒進了自己的碗中，配著蔥油拌面大口大口的吃了起來。

剩下的半盤，則是被三個女人分分鐘搶光，徐拙愣完神去夾的時候，盤子裏只剩下了幾根蔥絲和青椒絲。

這麽誇張的嗎？

涼拌的搶完之後，幾人又開始對蘸汁的皮凍下手了。

這場景看得徐拙一臉無奈：“別搶別搶，冰箱裏還有皮凍呢，我去拿出來再給你們拌一份出來。”

“一份皮凍而已，至於這樣搶嗎？”

說完，他起身去廚房，繼續做皮凍去了。

其實這皮凍雖然好吃，但是確實達不到需要搶著吃的地步。

主要是這幾人最近深受水煮菜的折磨，連著吃了幾天濃鹽重油的水煮菜，這會兒冷不丁嘗到了酸辣開胃的皮凍，自然就胃口大開。

徐拙把剩下的皮凍全部拌了，差不多有一小盆。

端出來之後李浩這次不搶了，他一邊吃著一邊說道：“我覺得回頭店裏完全可以把這皮凍當成招牌菜。”

“這味道簡直絕了，不管酸味兒還是辣味兒，都恰到好處。”

“感覺那些做了幾十年涼拌菜的師傅都沒你做菜做得地道。”

徐拙幹笑兩聲，不想多在這個話題上扯：“我這只是巧合，跟人家還是不能比的，大家別吃太快，這東西剛從冰箱裏拿出來，有點涼。”

於可可看著問道：“這皮凍是不是也能做成灌湯包？”

徐拙點點頭：“嗯，剁碎了加進包子餡兒中，等蒸出來就是湯包了。”

於可可一聽就來了興趣：“那你有時間的話，給我做灌湯包子吃好不好？”

徐拙對做包子已經熟悉，但是湯包的話，難度就有點大了。

這兩天要開始忙了，而且姚美香還得搬家，所以徐拙不是很想做這種技巧性很強的食物。

但是當他看到於可可那楚楚可憐的眼神時候，一下子就心軟了。

“好吧好吧，下午沒啥事兒，咱在家做灌湯包子，順便包點餛飩吃。明天我爸媽要來，肯定不會在家吃，所以咱們就做點好吃的。”