第0137章 糖糕和菜角（第2/2頁）

然後又和了一些半燙面。

做好這些之後，把面放在一邊醒著，他則是開始準備餡料。

糖糕的餡料很好準備，紅糖和面粉按照十比一的比例拌勻就行，假如喜歡吃香的，還可以往裏面加點豬油拌開。

這樣做出來的糖糕味道會更好，不過吃的時候要小心點，稍不注意就會被燙到嘴唇。

而且加了豬油之後，最好再往裏面加點面粉，這樣炸好的糖糕糖汁更濃稠，不容易灑出來。

紅糖餡兒做好後，就該準備菜角的餡料了。

今天徐拙特意買了一把韭菜，就是為做菜角準備的。

先從雜物間拿出一些粉條泡進熱水中。

他正忙活的時候，魏君明走了進來，看到盆裏的燙面就好奇地問道：“你這是準備做糖糕嗎？這個好，小時候最喜歡吃的就是糖糕和菜角了。”

說完他端起徐拙拌好的紅糖餡兒看了一眼：“放豬油就對了，不過你這還沒攪拌開，得把豬油徹底攪散才行。”

“南方對這種餡料很有經驗，比如寧波的湯圓，裏面的餡料就是黑芝麻糊和豬油混合攪拌，做出來的味道超級好。”

一邊說著，魏君明就下手開始攪拌了。

紅糖餡兒要跟豬油徹底融合在一起，吃起來口感才更好。

徐拙一聽，在考慮要不要等回頭做點湯圓嘗嘗。

接著，他開始準備炒雞蛋，準備菜角的餡料。

這一步徐老板輕車路熟。

他剛準備炒雞蛋，魏君明卻教他了另一種方法……