第0114章 蔥油拌面

“剛吃了羊城的甜品，現在又要吃魔都的蔥油面，徐老板你這是幫我們開啟旅遊模式了嗎？”

李浩一臉驚喜，沒想到徐拙還會做蔥油拌面。

自從他在向往的生活中看過之後，就一直念念不忘。

原本還打算去魔都嘗嘗呢。

沒想到徐老板居然會做。

這會兒已經快五點了，徐拙先把面和上。

用手擀面做蔥油拌面，絕對比超市買的面條要好吃。

醒面的時候，徐拙從雜物間翻出上次陳桂芳送來的海米，抓出一大把用冷水泡著。

這玩意兒炸一下拌在面中，鮮味十足。

店裏沒蔥，他又去菜市場買了一把香蔥回來。

做蔥油拌面，只需要炸蔥就行了，根本不需要炸香料什麽的，那樣會奪去蔥香味兒。

一些美食節目中，為了顯得高端，往往會往裏面加入八角香葉等香料，美其名曰增加復合香味兒。

技能在手的徐老板，對此笑而不語。

小蔥洗凈切段，放在一邊控水。

正忙著的時候，陳桂芳來了。

她不僅送來了一台小型的制冰機，還貼心的帶了一台碎冰機。

“專門做沙冰的制冰機太貴，省城也沒貨，而且我問了，那種制冰機太復雜，並不好用，很容易發生堵塞。”

“所以給你買了台最普通的制冰機，只要接上進水管就行。”

“做好的冰塊用碎冰機打成沙冰，不僅效果好，而且沙冰的質量也很高。”

“這兩樣加在一起才三千多塊錢，那種出沙冰的制冰機動輒五六千甚至上萬，不劃算。”

陳桂芳展示完她的精明，就拉開冰箱門找綠豆沙。

徐拙和李浩從後備箱中把制冰機擡進店裏。

放在了廚房的角落。

拆開包裝後，徐拙認真看了一下說明書，把進水管裝好。

這制冰機還附帶一個小型的過濾器，倒是挺讓人省心。

接下來，徐拙就按照說明書上的操作進行清洗。

畢竟是工業制造的設備，得徹底清洗之後才能使用。

陳桂芳端著一大碗綠豆沙，跟倆丫頭聊完天之後，施施然走進廚房，看著菜筐裏的蔥段和泡著的海米，有些好奇地問道：“兒砸，你這是打算做什麽？別告訴我說是蔥油拌面啊。”

徐拙測試完機器，用毛巾擦擦手：“還真是蔥油拌面，等會兒嘗嘗吧，味道應該不差。”

說完，他伸手把陳桂芳端著的大碗奪走：“少吃點，不怕傷到胃嗎？”

陳桂芳看著徐拙的背影，微微嘆了口氣。

“兒砸，你能有人喜歡真是不容易……”

徐拙有點不懂：“啥意思？”

陳桂芳白了他一眼：“直男注孤生啊！不過還好，只要不彎，直就直吧，反正我看可可是纏定你了，別老欺負她啊。”

看時間差不多了，徐拙拿著炒菜鍋，洗刷一遍後開始炸蔥油。

陳桂芳則是站在一邊看著。

她到現在都有些不相信，徐拙會做蔥油拌面。

不過最近徐拙跟開了掛一樣，做出的美食不僅多，而且味道還非常好。

讓陳桂芳滿意之余，也意識到他終於長大了。

孩子長大成人，而且還變得懂事和勤快起來，當媽媽的自然很開心。

在徐拙剛把豬油放進鍋裏的時候，陳桂芳突然從包裏拿出一張卡塞進了他衣服口袋中。

徐拙有些好奇：“這是幹嘛？讓我往裏充錢嗎？”

陳桂芳嘴巴閑不住，這會兒又瞄上了旁邊晾著的羊蹄。

她一邊啃羊蹄一邊說道：“這裏有二十萬，你不是要把這店面裝修嘛，我跟你爸怕你錢不夠，這錢你拿著用。”

“裝修是飯店的臉面，不要不舍得花錢，裝得小裏小氣的，看著就煩。”

“錢不夠的話就說話哈，你爸好像還有私房錢沒交出來呢。”

說完，她用盤子裝了幾根羊蹄，端著出去吃了。

徐拙摸了摸口袋，偷了那麽多羊蹄，總算有了回報。

不過這二十萬，大概率是徐文海的私房錢。

嗯，這樣也好，省得他亂花。

炸蔥油的時候，徐拙開始準備料汁。

往碗裏加入兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白砂糖。

攪拌開之後放在一邊備用。

等鍋裏的蔥油炸得差不多的時候，徐拙把蔥段撈出來，然後把泡好的海米丟進去，也炸一下。

劇烈的油溫能快速把海米中的鮮味兒激發出來，這樣拌到面條中，味道會非常鮮美。

炸兩分鐘後撈出來。

接著徐拙把剛剛做好的料汁倒進去。

開大火熬煮。

做蔥油拌面，醬油是絕對不能直接倒入面條中，一定要用油這麽烹一下，把醬油中的醬香味兒激發出來。

醬汁熬兩三分鐘，就可以關火了。