第0054章 酸辣面魚（第2/2頁）

然後舀一勺面糊倒上去。

面糊順著篦子的洞孔就漏進了下面的水中。

一邊用勺子往篦子上倒面糊，還得一邊用勺子刮一下。

防止出現面糊堆積，導致漏到下面的面魚成為一大團。

等所有面糊全都漏進去之後。

徐拙把鍋和篦子拿開泡進水池中。

水盆中的面魚呈半透明狀。

一頭大一頭小，還真有點魚的樣子。

徐拙拿勺子攪了一下，讓於可可拍幾個特寫。

然後端到水池邊開始換水。

換了兩遍水，又往裏面加了幾大塊冰塊。

這面魚才算是徹底涼透。

“這就是面魚啊、看著跟小蝌蚪一樣。”

於可可放下DV，湊過來好奇的看著盆裏的面魚。

她覺得好神奇，一盆面糊熬煮之後。

就變成了這種半透明的面魚。

跟涼粉有些相似，不過比涼粉看著更神秘。

徐拙沖她努努嘴，示意開機。

用漏勺盛出來一碗，徐拙開始往裏面放調料。

香醋、生抽、白糖、精鹽、辣椒油……

最後再撒上一把香蔥末，酸辣面魚就做好了。

這是徐拙的奶奶的經典做法。

其實北方地區，酸辣面魚的做法多種多樣。

比如澆上一勺熱臊子的。

比如用羊湯燴的。

還有人喜歡放入黃瓜絲綠豆芽之類的爽口菜，做成涼皮的樣子。

一樣的面魚，百種做法。

畢竟每個地方的風土人情和生活習慣都不相同。

口味自然而然的也會發生改變。

把碗裏的調料攪拌開，徐拙用湯匙盛了點嘗了一下味道。

面魚酸辣爽滑，絕對是一碗消暑利器。

拍完之後，徐拙剛準備再嘗一口。

旁邊的魏君明卻眼疾手快把碗給搶了去。

舀了一大勺送進嘴裏，表情很是驚喜。

“對對對，就是這個味兒！”