第0407章 評價、鵝肝、袁州

“周會長，你認識這裏的主廚，而且很熟。”袁州觀察完四周的環境，冷不丁的問道。

“哦？看出來了？”周世傑並沒有隱瞞，好奇的問道。

“米其林三星餐廳預定至少要一個月，就算認識也不會這麽快有的吃。”袁州皺眉，想了想規矩，然後才說。

“萬一我就是一個月前定好的呢。”周世傑笑眯眯地說道。

“那麽您肯定會告訴我。”袁州自信地說道。

“哈哈，沒錯，吃完你就知道主廚是誰了。”周世傑對著袁州眨眼，神秘地說道。

“嗯。”袁州點頭，沒再詢問。

而廚房裏的菜品也開始一道道的端出來。

“安德烈，過來。”這時候的楚梟也帶上了口罩，聲音有些悶悶的，但安德烈還是第一時間聽見跑了過來。

“好的，需要撈起來嗎？”安德烈特別自覺的問道。

“還有一分鐘，你看著，然後用這個撈起來。”楚梟拿過一雙筷子，直接遞給安德烈。

“沒問題。”安德烈信心滿滿的應下。

漂亮帶著淺淺粉紅的象牙色，顏色漂亮而飽滿，在涼涼的水裏泛出美麗的光澤度。

“廚師長這個西南部的鵝肝真是不錯，還有一點點香味。”安德烈撈起鵝肝放下，忍不住說道。

“這是出自斯特拉斯堡的鵝肝。”楚梟淡淡地說道。

“我覺得西南部的才最好。”安德烈不敢反駁，但還是小聲的嘀咕了一句。

其實也難怪安德烈這麽說，畢竟鵝肝的起源其實不是法國，而是古埃及。

然後到了羅馬，再之後才是法國，而且是在法國的路易十六時期，鵝肝被進貢至宮廷獻給路易十五，之後就深受國王喜愛，從此聲名大噪，並被當時許多知名作家、音樂家及藝術家所稱贊。

這才自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。

而鵝肝最好的兩個產地就是法國西南部和斯特拉斯堡，對於這兩者的地位之爭也很多人參與，但幾乎平分秋色。

“斯特拉斯喂食的紅酒更加符合我的審美。”楚梟對著安德烈說道。

“明罷白了。”安德烈點頭。

緊接著，楚梟一個人完成了秘制鵝肝的制作，當然配菜還是由安德烈完成，這就是楚梟的分工。

“踏踏踏”隨著一陣輕盈的腳步聲傳來，褐發的服務員美女端著今天的主菜過來了。

不過這個主菜有些特別，一般來說法餐的菜色都精致而少量，有的甚至只有一口。

是以盤子就一個，但這次這個不同，連同褐發美女在內一共四個美女一起上來了，還都端著托盤。

“請讓我為兩位更換一下餐具。”這次的服務員又是另外的，專門更換餐具的。

“好的。”周世傑開口說道。

而袁州自然是高冷的點頭，表示贊同。

“兩位今天主廚的主菜有些特別，是秘制鵝肝，請看。”褐發美女一把揭開蓋子。

幾乎是立刻，裏面就傳來“滋滋”的煎炸聲音，不過比聲音更快的也是鵝肝的香味。

一種好似油脂，又夾雜著點點酸甜的味道，順著被煎的顏色漂亮的鵝肝而充斥兩人鼻尖。

“嗯，果然是頂級的鵝肝，這醇美的香氣，美妙的很。”周世傑率先開口。

“是很好，就是蘋果不怎麽好。”袁州一口說出這個帶著酸甜的味道是蘋果。

哪怕整盤裏連個蘋果的影子都沒有。

“先嘗嘗味道再說。”周世傑並沒有多說，只是示意袁州先吃。

“這個盤子的設計很有意思。”袁州注意到了盛菜的盤子，倒不是因為它多麽好看。

畢竟系統提供的更加好看，只是這個盤子上帶著一個溫度計，上面顯示的就是鵝肝現在的溫度。

“剛剛好是35.5度，人體的溫度，這個溫度鵝肝裏的脂肪也剛剛融化吧。”袁州來之前可是做了很多功課的。

是以對於法國名菜鵝肝，還是比較了解的。

“果然是這樣，這溫度控制絕了。”周世傑一看，果然盤子上顯示著溫度。

這道菜如果是做好了端上來，自然不是現在這樣正好能食用的溫度，但是看得出來，這菜實在送的途中做好送上。

到這裏就剛好能吃，能做到這一步精確的計算是非常難的，是以周世傑才會驚嘆。

“確實厲害。”袁州也肯定的點頭。

說完，袁州也就開始吃了起來。

這時候學習幾天的西餐禮儀就派上了用場。

以前的袁州拿起刀叉也是按著自己的習慣來，自然不會有什麽優雅的美感。

而現在不同了，袁州輕輕的舉起刀，輕柔的按在柔嫩的鵝肝上。

幾乎不費力“哧”刀子就陷進了鵝肝，袁州立刻切下一小口，塞進嘴裏。