第0115章 奇怪的做法

“那粉利可以嗎？”殷雅歪著頭想了想。

“可以。”袁州應下。

“袁老板連這個也會做？”殷雅也只是在同事帶來的飯中吃過一次。

當時只覺得滑嫩，軟糯，很是美味，打聽之後才知道是一種大米做的小吃，這裏根本沒有，現在聽到米制品，反射性想到這個，也只是隨便問問，沒報希望的。

“恩，會做。”袁州肯定地說道。

“那我今天就吃這個。”殷雅高興地說道。

“可以，明天這個時間過來就可以了。”袁州一臉認真地說道。

“嗯，哈？”殷雅先是反射性的答應，然後才反應過來袁州說的什麽。

“為什麽？”這下殷雅不明白了。

“粉利需要準備一夜，現在做不了。”袁州直接說道。

“額，不是說不能預約嗎？”殷雅無語的指著墻上的規矩問道。

“所以需要你明天這個時間過來。”袁州接的很是順口。

“確定不能今天？”殷雅確認般的問道。

“不行。”袁州肯定地說道。

“那有什麽是今天能吃的。”殷雅想了想問道。

“看你想吃什麽。”感覺兩人的對話又回到了開始。

殷雅忍不住扶額“算了，荷葉飯可以吧。”

“沒問題。”袁州皺了皺眉，不太明白殷雅怎麽了，但還是肯定的回答了。

“再要一個金陵草和牛肉醬。”殷雅點的還是比較節約，而且葷素搭配。

“稍等。”

袁州直接回身開始準備食物。

荷葉屬於調料類，所以系統早就備好了。

荷葉飯的歷史已經有一千三百多年。粵地關於荷葉飯的記載，可見於明末清初的《廣東新語》：東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。

另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯：“泮塘荷葉盡荷塘，姐妹朝來采摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”

而袁州所做的荷葉飯比較像竹枝詞裏描寫的，飯包荷葉比花香，他裏面的米飯並不準備放其他的配料，就是單純的荷葉飯而已。

洗好之後米，因為時間關系，直接放進系統準備的一個鍋裏，開始浸泡，這個鍋有加速發酵的效果，兩小時只需要五分鐘就可以。

而這個時間袁州開始先行漂洗荷葉。

從櫃裏拿出的荷葉好似剛剛摘下，斷口處還有小絲連著，葉子上也有些晶瑩的露珠。

剛摘的荷葉不能直接用，不光是衛生問題，因為它會有一種澀味，需要先行處理，袁州直接用荷葉上接的露水清洗，這樣既不會破壞荷葉本身的清香味，也能清洗幹凈。

然後拿出一部分露水燒滾，放進荷葉焯水，稍稍變軟，顏色變深之後就直接撈出，晾好瀝幹水氣。

這時候拿出浸泡好的米粒開始包裹。

袁州包裹的時候很是小心，連捆綁的絲都是使用焯軟的荷花杆，以保證沒有一點雜味影響荷葉飯。

這樣的荷葉飯需要蒸，而袁州直接使用高壓蒸鍋，利用壓強快速蒸熟，在保證營養的同時又能保證美味。

蒸飯的時間袁州就做好了其他的點餐，十分鐘左右，荷葉飯蒸好了。

袁州拿出一個盤子，快速的用白蘿蔔雕出幾朵荷花的樣子，裝飾在盤子上，正好三朵，小小的圍成一圈，用長竹筷夾出荷花飯，正好放進中間。

這時候才看見那荷葉包裹的上邊也想一個綠色的半開荷花，配著邊上白色透明的荷花格外好看。

“你的菜齊了。”袁州端上桌。

“好漂亮。”女孩子買個水果也要先看顏值的，是以這道荷葉飯從顏值上來說還是無可挑刺的。

“咦，袁老板不幫忙打開嗎？”殷雅看著包裹的好好的荷葉飯，不知道從哪裏下手。

“用筷子挑一下就好。”袁州指了指包裹繩結的地方。

“挑一下？”殷雅疑惑的問道。

直到袁州點頭，殷雅才敢伸筷子挑開那個看似很牢固的繩結。

筷子只是輕輕一撥，那繩結瞬間就開了，而且看似包裹嚴密的荷葉，也像荷花般緩緩綻放。

綻開的荷花正好蓋住了白色的蘿蔔荷花，露出裏面潔白的米粒，而米飯也做成了荷花包的形狀，看起來就好像盛開的荷花裏還有一朵未開的荷花。

“袁老板好厲害。”殷雅被這浪漫的荷花飯驚的小嘴都微微張開了，喃喃說道。

吃了小二十年的荷葉飯，第一次見到顏值這麽高的。

就沖著顏值和神奇的打開方式，殷雅就覺得這荷葉飯值了，而且聞著這香氣也知道不可能不好吃。

殷雅拿著勺子，好半天才輕輕舀下了荷花尖，放進嘴裏品嘗。

一股荷葉混著荷花的清香瞬間襲來，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，還有清爽的口感，實在是味覺上的清新體驗。