第62章 上頭！（第6/13頁）

祁律將姜切成絲，用細布包裹起來，擠出醬汁，放在一個小豆中，又把牛奶煮熱。

姜撞奶之所以會發生“神奇”的凝結，是因著姜汁與牛奶發生了化學反應。這還要從牛奶的質地說起，牛奶之所以是均勻的乳白色，而不是懸浮渾濁液體，是因為牛奶中含有一些膠粒，而姜汁中的蛋白酶正好和這種膠粒發生反應，使牛奶凝結成絲滑軟嫩的奶凍質地。

這種化學反應的最佳溫度大約是六十五度左右，所以牛奶需要是溫熱的牛奶，一般牛奶邊緣起小泡是七十度左右，溫度正好。

因著祁律要在天子面前表演姜撞奶，所以牛奶便熱的溫度稍高了一些，等拿到寢殿的時候正好降溫。

祁律準備好食材，就去找天子表演“巫術”了。

天子正在期待祁太傅過來送小食，看到祁律來了，便笑著說：“太傅，真是讓寡人好等。”

祁律笑眯眯的將小豆放在案幾上，姬林低頭一看，一股子姜味兒沖鼻而來，立刻嫌棄的不得了，活脫脫一只小奶狗，倘或頭頂上有耳朵，耳朵恨不能都耷拉下來。

祁律笑著說：“天子先別嫌棄。”

他說著便把牛奶準備好，牛奶倒入姜汁的時候需要一定高度，因為這樣牛奶和姜汁才能充分融合在一起。

姬林眼巴巴看著祁律將牛奶撞入姜汁，然後將小豆蓋上，姬林便說：“太傅，這是要看甚麽？”

祁律笑眯眯的說：“天子等一等便知道了。”

過了一會子，祁律將蓋子掀開，然後將一把小匕放在姜撞奶上，天子立刻睜大了眼睛，又是一副俊美小奶狗的模樣。小匕放在柔滑的牛奶之上，竟然沒有掉下去，反而好端端的蓋在牛奶上。

姬林好奇的拿起小匕，輕輕撥了兩下，發現牛奶竟然變成了奶凍，表面絲滑柔嫩，仿佛豆花一樣，輕輕一紮挖下一塊送入口中，姜味並不是那麽濃郁，反而更好接受了，醇香又絲滑，口感竟然很不錯，天子一向對姜避之不及，這可是天子最能接受的姜味食物了，不止如此，還甜滋滋的，甚是可口。

祁律看到天子吃的美滋滋的，挑了挑眉，天子可不知，祁律是把天子當成試驗品了，畢竟姜撞奶有的時候也會不成功，牛奶熱了冷了，姜汁不新鮮了，都有可能不成功，姜汁太少撞不成奶凍，姜汁太多奶凍口感辛辣粗糙，又會變成“老豆腐”，因此這道小食還是要看手藝的。

祁律用天子做了一回實驗，結果非常成功。倒不是祁律不重視天子，而是因著祁律覺得，在天子面前失敗，總比在容居面前失敗要好。

祁律做成功了姜撞奶，便前往容居的屋舍，準備如法炮制，也作出這道姜撞奶來。

乳白的牛奶撞入姜汁之中，沒一會子便形成了絲滑的奶凍，容居看的瞠目結舌，說：“這……這是甚麽巫術？”

祁律笑著說：“怎麽，容相不敢嘗嘗這巫術麽？”

容居立刻拿起小匕，奶凍滑嫩醇香，像是美人兒吹彈可破的皮膚，入口略帶姜味，真的是甜口的，也是小食，一碗下肚，姜汁暖胃，而且相當開胃。

容居果然是個嘴巴不饒人，但是身體很誠實的人，一股腦把姜撞奶全都吃了，吃的精光，十分幹凈，這才將小豆放下來。

祁律笑眯眯的說：“容相可滿意？”

容居眼皮一跳，說：“祁太傅，容居還有一個小小的要求。”

祁律笑著說：“的確，容相每次的要求都很小小不言，倒的確平易近人了，敢問容相這次有什麽要求？”

容居聽著祁律的話，只覺被氣的肺疼，他已經絞盡腦汁了，哪知道祁律都能一一化解，已經兩次，第一次是茶葉蛋，第二次是姜撞奶，都說事不過三，這可是第三次了。

容居一臉算計的說：“容居日前中毒，身子還不爽俐，但是又有些饞酒，因此容居想要吃一些，不用飲酒，便能上頭的膳食，不知太傅可有辦法？”

不用飲酒便能上頭？

祁律聽罷了輕笑一聲，那笑容竟然有幾分算計，笑的容居後背有些發涼，不知祁律這回又要如何化解。

祁律淡淡的說：“容相稍待，這還不容易麽？”

祁律甩下這麽一句話，很快離開，鬧得容居很沒面子，已經第三次了，難道都難不倒祁律麽？

祁律今日第三次進了膳房，站在膳房裏環視一圈，其實他心裏已有了一些承算。

不用飲酒也能上頭，容居還以為這是什麽樣的難題，祁律笑眯眯的心想，這世上又不止酒一樣東西容易上頭，在祁太傅的心中，天子的美色也相當上頭啊，當然了，祁律必然不會奉獻天子的美色，這可是相當寶貴的，祁太傅一個人覬覦已經足夠了。

還有另外一樣東西，也十足的上頭，那便是——芥末。