第二百二六節 鹵肉（第2/3頁）

吃了就睡，睡了就吃，而且食物數量充足，種類繁多。尤其是漁村飼料廠生產的“魚粉”，城內食品廠生產的“骨粉”，只要有這兩種東西添加在食物當中，獠齒豬們總是吃得很開心。

磐石城的孩子很聰明，也很努力。按照城主的命令，所有孩子必須進入祭司開辦的學校接受教育。上課時間為太陽升起後的兩小時，主要是對文字的認識及理解。午餐前的這段時間由教師帶領，在附近的山上和田間參與勞作，割草或種植，給饑餓的獠齒豬投喂飼料，巡視養雞場，補充雞糧和水，收取雞蛋並歸入倉庫。

這些事情活動量不大，卻很繁雜。成年人需要負責重體力勞動，只能由老人和孩子承擔。

終日吃吃睡睡的幸福讓獠齒豬不再幻想自由，它們很快忘記了成群結隊呼嘯山林的威風。暴鬃熊有什麽了不起，黑嚎狼又算個屁，它們做夢也不會想到老子過著衣食無憂的幸福生活。更重要的是圈養我的人類實在很貼心，他們竟然把眉清目秀的年輕母豬跟我關在一起，我只是意味深長地看了它一眼，它就屁顛屁顛跑過來，在我面前躺下，四仰八叉伸展腿腳，流著口水，臉紅彤彤的，全是無比期待的表情。

好吧，姿勢可能有些不對，但並不影響結果。

環境改變對所有物種都造成了影響。為了確保種群不滅絕，獠齒豬把更多的進化力量投注到繁衍方面。每年懷孕兩次，每次產崽十至二十頭，公豬的發情期能維持三個月以上……這些可怕的數據非常真實，如果不是因為獠齒豬有著龐大種群，北方大陸也不會有這麽多黑嚎狼和暴鬃熊。

這是一個完整的食物鏈。

現在，野蠻人開始從中插足。

去年的時候，腌豬肉就成為了磐石城特產。

請注意，這裏說的不是火腿或培根，而是專指用獠齒豬肥膘制成的鹹味脂肪。它們在堅固的豬圈裏安然渡過了一段美妙幸福時光，每天吃吃睡睡，以可怕的速度長胖，卻不明白自己的白色肥膘對野蠻人產生了特殊意味。

腌豬肉的做法其實不算陌生，磐石城的廚師最早以鯨脂為原料，做出了第一批腌制脂肪。豕人很喜歡這種帶鹹味的油脂，他們用刀子把腌過的鯨脂切開，夾在面餅裏大嚼。以赤鼻為首的一群魚叉手將這種吃法帶到了船上，進而成為幾乎所有豕人都狂熱愛好的頂級美味。

牛族人對肉食的理解比豕人要寬泛得多。相比之下，他們更喜歡獠齒豬。同樣是腌制脂肪，肥豬肉無論口感還是味道都比鯨脂更好。

當然，這是牛族人的片面理解。

反正無論腌豬肉還是腌鯨脂天浩都不喜歡。他無法接受肥膩膩一大塊固體油脂進入口腔的可怕感覺。非常惡心，刺激著腸胃翻滾，產生強烈的嘔吐欲望。

他喜歡豬耳朵，也不拒絕豬腸和豬肝。鹵肉的美味貫穿著整個文明時代，無數國人廚師前赴後繼，不斷調整配方，做出各種富有地域特色的美味菜品。他們很節儉，從不浪費任何可吃的東西。被白鬼子黑皮傻逼拋棄的動物內臟，只能也必須在這群人手裏發揚光大。

醬油的制作過程其實不難，簡單來說，就是黃豆發酵後的產物。

還是要感謝那位早已消失在茫茫時間長河深處的朋友，如果不是大城市對他充滿敵意，生活無著，他也不會選擇歸鄉開始新的生活。那個時代很多東西充滿了工業化色彩，食品安全成為了全民性質的普遍關心問題。家中有塊地，平時養點兒蘑菇，順便用黃豆做點兒醬油，做多了吃不完就給身在遠方的天浩寄點兒，打開手機視頻聊聊閑話，當然很大程度還是想炫耀一番。

天浩沒做過醬油，但他知道基本程序。

基因記憶是深藏在野蠻人骨子裏的知識，天浩開了個頭，接下來的事情也就變得順理成章：黃豆制成餅粕，加水蒸熟，摻入一定比例的酵母，接下來把一切都交給時間。失敗的可能性很大，成功的幾率同樣存在。

新做的醬油散發出一股濃香，天浩迫不及待命人宰了一頭獠齒豬，他親自監督放血宰殺的全過程。豬血沒有浪費，摻入半熟的米飯制成血腸。兩大扇肉按照不同部位分成小塊，排骨和後腿在案板上碼成小山。

碎齒帶著幾個豕人親信，像白癡一樣看著天浩卷起袖子操刀上陣。揮舞鋼斧砍下豬頭，從中間剖成兩半，點燃松明燒光豬毛，再用小刀仔細刮掉汙垢，挖出豬腦備用，一點點取出頭骨，最後剩下的就是整張豬臉。

大鍋燒水，剔骨幹凈的豬臉和豬蹄在滾水裏連汆兩道，撈起來瀝幹，倒掉鍋裏的熱水，將鍋洗凈，加入各種佐料，連同新釀的醬油，放水淹沒豬臉，蓋上鍋蓋慢火燉煮，空氣中很快飄散開一股很香的味道。