第616章 老王

作為溝通長安與山南之間的黃金水道，丹江的水很美。

兩岸青山，夾一碧水。

輕舟在碧水中劃過，猶豫駛在天空。

李超很感嘆這個時候的水質，更感嘆這個時候的空氣，沒有半點汙染啊。不會有霧霾，也不會有汙水。

李承乾這一路上，丹魚沒有抓到，但釣魚的本事是節節上漲。他帶著他的童子軍大隊，現在基本上承包了船上的捕魚任務。

行在船上，吃也在船上。

船工們都是河邊本地人，李超租用他們的船只，按市價給錢。船工知道坐在船上的就是當今的宰相和太子之後，說什麽也不敢收錢。

李超笑著硬給，最終老農才敢收下。船不是很大，帶蓬，下雨也不怕。船艙不大，艙板擦的很幹凈，一頭還有一個養魚的艙。這個船工就專門在這一段江上行駛，有貨就載貨，有客就載客，閑時也打魚，有時還擺渡，反正挺悠閑的，黝黑的皮膚下，是很瘦但卻又很健壯的肌肉。

看起來好像五十來歲了一樣，可問過之後，才知道只有三十來歲。他家就住河岸邊，家裏也有地，但地不多，平時由妻子照顧，大的兒子也上船幫忙。農忙之時，則也會回家幫忙。

說到如今的日子，船工還是比較滿意的。

“還不錯，聖上免了稅賦，還均了田地。”

商州山多地少，船工家其實也沒分多少地，一大家子人，只有五畝來地。好在他家祖輩都是在丹江上撐船的，撐船也算是祖業。打小跟著上船跑碼頭，一代代傳下來。

“靠山吃山，靠水吃水咯，都是如此。”船工很樸實，他覺得現在的生活還是不錯的，家裏分到幾畝地，雖不多，但起碼納完租庸後，口糧還是有的。平時撐船，載貨拉客擺渡，再打漁，一家人的生活還能溫飽，已經很不錯了。

船工做魚的本事不錯。

一般船上人都有手打魚和做魚的好本事，也不用什麽佐料，沒什麽高超的花式技巧，簡單的煮燉，佐料也只有一點鹽，還有一些生長在河岸邊上的樹和草的葉子。

煮出來的魚，湯鮮味美，真正只有一個字評價，鮮。

“老師，我感覺老王做的魚比你的好吃。”李承乾很無恥的叛變了。

李超笑著點頭，他並不會否認這點。船工的魚是河裏剛打上來的，魚本來就好，新鮮。沒放什麽原料，只放了點鹽和河邊的香草，保持了原汁原味，沒有掩蓋點魚本身的鮮味。

船工的魚特點就是一個鮮，他也只會這一樣做法，但李超卻能把魚做出各種各樣的花樣，味道多變，李承乾平時吃的多了，自然覺得李超的魚也一般，不如船工的魚鮮，但如果他多吃幾次，可能又覺得李超的魚好吃了。

為了教訓下這個不孝弟子，李超接下來的幾天，把捕魚和做魚的任務都交給了李承乾。

魚好吃，釣魚也挺好玩，但殺魚做魚絕不是什麽好玩的事情。

魚吃起來鮮，可殺起來卻是極腥的，殺過魚後，那股子腥味甚至怎麽洗都洗不掉。

丹江的魚很多，但船工的生活卻挺簡單的，也稱不上富足。

魚，並不能讓船工富裕，甚至都改變不了他的生活，他更多的還是靠撐船運貨，來賺些錢財過日子。

最根本的原因，還是在於，魚再好，再多，可也難變現。就算是捕上來的活魚，要拿去賣，也只能在沿河的幾個城鎮上賣，但城鎮得好幾十裏才有一個。況且，靠著江，總不缺魚的，再肥的活魚，也賣不起價，往往再便宜也賣不出去。

“老王，你平時家裏有曬魚幹嗎？”李超問。

“曬，住河邊上的人，家家戶戶都會曬一點。不過曬魚也得看季節，比如說夏天就曬不了魚，現在初秋，也不行，魚臭的快，還蒼蠅多，一不小心就生蛆。”船工說起魚，那是再熟悉不過了。

住河邊的人常吃魚，甚至吃膩了魚。平時吃的多是鮮魚，有時也會曬魚，但曬魚得在冬季，冬季魚不容易腐爛臭掉，二來冬季蒼蠅也少，不容易生蛆。

“一般也不怎麽曬，曬魚不好吃。”幹魚的味道肯定是不如活魚的，曬起來還麻煩，河邊的人，經常能打到活魚，自然就不會特意的去曬，反正曬了，也賣不到什麽錢。

承乾揮趕著聞腥而來的蒼蠅，不解的道，“我老師家做的魚幹就很好吃啊？”

“那是腌魚、熏魚和烤魚還有油炸過的炸魚，你以為就是普通的曬幹的啊。就說我家的腌魚，首先你得是新鮮的魚，其次你得要用鹽，還不能少，少了不行。再一個，除了鹽以外，腌魚還得放一些其它的佐料，比如我家的就放了花椒、醬料、料酒等等，這樣才更入味，味道獨特，你以為桂花魚、稻花魚天生就那味道嗎？”

腌魚的佐料多，固然好吃，可隨便一種佐料錢，都不少了，普通百姓哪裏用的起這麽奢侈的腌魚方式。