第030章 歡宴

壽州刺史府中，已是打掃一新，家奴婢女們臉上早就沒了前些日子那種惶惶不可終日的感覺，身上更換了過年時才發的新衣，平日裏沒有拿出來的貴重器皿，也都布置得滿滿當當，更顯得富麗堂皇。堂上高朋滿座，當中坐的便是淮南節度使楊行密，旁邊便是原壽州刺史江從勖，兩邊坐的都是淮南各軍將佐，少許幾個原先的壽州將領臉上頗有些不自然，都在曲意奉承，想要討得個好下場。

呂安也在其中，座次偏後，他這次立得大功，本品已是從五品下，也帶了王佛兒、呂雄、範尼僧、陳五、龍十二五人前來參加宴席。呂方坐在案前，只看到一個個華服婢女流水般送菜肴上來，許多不要說吃過，連見過都沒見過。正感慨著古代剝削階級的驕奢淫逸，呂方正要拿起筷子享受一下，只看見旁邊呂雄盯著一個剛剛放下一盤烤魚的婢女白生生的胸脯，口水都要流下來了。呂方心頭大怒，正要呵斥呂雄，卻看見旁邊陳五和範尼僧也都是這般模樣，倒是王佛兒若無其事，自斟自飲。呂方在案下狠狠的踢了四人一腳，四人這才回過神來，有些不好意思。呂雄忝這臉皮笑道：“執政莫怪，兄弟們從濠州開始，連頭母豬都沒見過，都憋了三個多月了，實在是有些憋不住了，剛才那娘們那奶子實在是要的，不若等下屬下便去說一聲，晚上送到您屋裏。你放心，絕不會讓小姐知道。”

呂方的妻子乃是呂家族長的嫡女，呂雄是呂家的莊客出身，一向稱為小姐。旁邊的陳和範尼僧也目光炯炯地看著呂方，他們兩人也早就憋壞了，只是上司不動手，他們也不好開口，他們兩人不像呂雄跟呂方的時間久，不好開口，看呂雄把話挑明了，都在等著呂方的回話。呂方笑了笑，自己前段時間要麽在濠州城中當內應，要麽在降兵之中，腦子裏一直有一根弦緊繃著，這下弦松了，聽呂雄這一番話來，心裏也一股熱流湧上來，笑道：“也罷，這些日子苦了你們了，今日便讓你們松弛一下，不過你們四人要輪流來，兩人今天，兩人明天，否則這數千士卒，可不能出問題，還有，明日午時前定要回到營中，若是違背軍令，莫怪某不講情面。”四人聽了大喜，連連點頭，王佛兒卻說：“你們四人分吧，某還是呆在營中便是，這江從勖這般奢靡，士卒如何歸心？”

旁邊四人聞言大喜，自個去分配時間完畢。回過頭來看著桌上的菜肴，大吃起來，陳五塞的滿口都是食物，連灌了幾口醇酒，好不容易才咽下去，嘆道：“某已是30有余，可這案上的菜肴，只認得一個醋芹，還是醒酒用得酸菜，其余的一樣也不認識，若不是跟了呂將軍，如何得有今日。”呂雄、王佛兒和龍十二聽了連連點頭，範尼僧卻一臉不屑的顏色，陳五看見範尼僧的臉色，心頭微怒，笑道：“莫非你說得出這案上的菜名，就算呂執政也未必說得出幾個。”

呂方聞言笑道：“我也差不多，這江從勖聽說是數代為官，都至少是州刺史一級的大吏，鐘鳴鼎食之家，恐怕這些菜有些都是昔日長安城中的美食。”

四人連連稱是，那範尼僧笑道：“將軍說的不錯，這裏好幾個菜都傳說是長安城中聖人或者宰相家中的名菜。”說到這裏他指著案上的菜肴說道：“這宴席應該是沿襲昔日長安城中的‘燒尾宴’的菜式，這‘燒尾宴’，一說是人之地位驟然變化，如同猛虎變人一般，尾巴尚在，故需將其燒掉；新羊初入羊群，會因受羊群幹犯而不得安寧，只有火燒新羊之尾，它才會安定下來，二則是說士人剛做官或做官得到升遷，為應付親朋同僚祝賀，必須請一頓飯。其名稱來源說魚躍龍門，有天火燒掉魚尾，魚即化為真龍，討吉利所以叫做燒尾宴。”

說到這裏，範尼僧一個個指著搬上來的菜肴，如數家珍一般講解起來：“這紅羅丁是用奶油與血塊制成的冷盤；巨勝奴是把蜜和羊油置入面中，外沾黑芝麻油炸而成；貴妃紅是精制的加味紅酥點心；吳興連帶是用生魚腌制的涼菜；甜雪是用蜜糖慢火燒炙太例面，其味甜，狀如雪；玉露團是奶酥雕花；格食是羊肉、羊腸、羊內臟纏豆苗制作；水煉犢是將牛犢肉用慢火煨熟，要將帶調料的水全部收幹；西江料是粉蒸豬肩胛肉屑；白龍是鱖魚絲；湯洛繡丸是肉末裹雞蛋花；同心生結脯是生肉切成條後打成回文式結子，再風幹成肉脯蒸食；仙人臠是雞塊用乳汁調合而成；蔥醋雞是鮮蒸雞；鳳凰胎是雞腹中未生的雞蛋與魚白相拌快炒；五生盤是羊、豬、牛、熊、鹿這五種動物肉細切成絲，生腌成膾，再拼制成花色冷盤；逡巡醬是魚片、羊肉塊炒；清涼碎是果子狸燒熟後冷卻，再冷切成盤；雪嬰兒是青蛙肉裹豆粉下火鍋；金粟平是魚子醬夾餅；金銀夾花平截是蟹肉與蟹黃平鋪餅上，卷起後橫切成片；八仙盤是將烤鴨分成八樣形狀；分裝蒸臘熊是用冬季腌制的熊分裝容器蒸熟；冷蟾是蛤蜊肉羹湯；卯羹是兔肉湯；小天酥是雞肉、鹿肉剁成碎粒後拌上米糝制成；鴨花湯餅是鴨湯加面片；雙拌方破餅是角上有花的方形點心；禦黃王母飯是肉、雞蛋、油脂調佐料的蓋澆飯；天花畢羅是有果脯的抓飯；升平炙是用羊舌配鹿舌拌食；乳釀魚是羊奶燒整條魚；遍地錦裝鱉是羊油、鴨蛋脂烹甲魚，也虧得壽州在淮河邊上，交通方便，否則如何能弄到這麽多食材。”