第四卷 13　邂逅逢賢臣詢邊情　慨淫佚索城柬官箴（第3/6頁）

　　①燒根：豆芽幹放久了根部發紅。

　　“你說得我們沒有插嘴功夫，怎麽點菜啊？”金輝笑道。傅恒卻隨：“我整日價忙煞悶煞，聽這樣的話說倒覺開心胸——撿著你得意的好吃的隨意兒上幾樣，叫你老板也過來坐著說話！”那胖婦人笑呵呵道：“我們老板三腳紮不出個屁來，叫他過來也是個木頭橛子。小財子——先上幾碟子涼菜，鮮黃瓜芥未粉絲，泡榨菜片兒，蓮菜、牛筋板切薄一點——小心點莫切著了手！這店裏我一處不到堂一處不成事。我這掌櫃的是個讀書老冤兒，三十歲上才中了個秀才，三回考了個六等，還吃了教諭二十板子——”說著已是一屁股坐了傅恒右側，手裏提壺續水，說道：“吃茶吃茶！——吃了板子扒了功名，還是整日抱著個孔夫子，有一回他念甚麽黃子‘割不正不食’，又是甚麽‘食不厭精膾不厭細’——我說你這麽愛吃，咱們開飯館去！”她嘰咯笑得前仰後合，惹得傅恒四人也開心大笑。老板竟是充耳不聞，臉貼在桌子上不知看帳本子還是看書。那婦人笑著又說：“他不願開飯館，說甚麽‘君子固窮’，啥子‘青雲之志’——後來給我兒子說媳婦兒，說對家是書香門第。到會親那一天，兩親家翁見面，我怎麽看兩個老頭子都吃了雞爪黃蓮似的——這麽咧著嘴，說‘嘎！’那位親翁也一般嘴臉，說‘嘎！’——這是甚麽禮數？回頭一問，原來兩個人一道考六等，一道吃板子時認識的老朋友！”

　　傅恒一口水沒咽下去，“卟”地一聲嗆了出來。金輝鮮於功張誠友三人扶著桌子笑得跌腿搗胸。小七子恰進來，見傅恒一手按桌吭吭地咳，忙過來給他捶背。老板說了聲“唯女子小人為難養也”夾起書本進了裏屋。傅恒整日坐堂辦事，不與凡人搭話，見了乾隆唯唯而已，接見部屬侃侃而已，久不得人間真趣，被這女人一頓話逗得樂不可支。見涼菜上桌，便伸手向小七子：“取塊銀子來！”見小七子掏摸，親手從褡褳裏掏出一塊銀錁子，足有五兩重，掂了掂推給老板娘道：“賞你。不要熱菜了，有甚麽好點心上來，再一人一碗湯，清淡一點，豆腐腦兒、紫菜湯或是雞皮酸筍湯都成。——你們老板叫甚麽？”

　　“謝爺的賞！您老慈眉善目憐窮恤貧，準定了日進鬥金子孫滿堂！”老板娘喜得忙離座蹲福兒行禮，“人家都叫我快嘴金氏。我們老頭子人都叫‘秀才金家’，其實官名就叫金輝——”

　　幾個人一怔，隨即一陣大笑。金氏卻道：“列位爺準是笑和金大中丞同名同姓兒——人家那是大富大貴，金子放光兒。上回我和老頭兒拌嘴還說：你是姓金沒有金一定窮斷筋！——沒法比，金子一到你手就變成灰了！”眾人又笑。金家的兒子已經用條盤端了五碗撈糟蛋上來，一大盤烙得焦黃噴香的蔥油餅，一盤子小籠包子，一盤子筍瓜葫蘆絲貼鍋。小夥子卻沒多話，一一布著，小聲道：“雞皮酸筍湯一會就得——爺們用點甚麽酒吧？”傅恒指著三人笑道：“他們能用，就是川窖老陳釀吧。我就用這甜酒撈糟蛋的好。”金輝笑道：“這裏有甚麽規矩忌諱，少用點子提神解乏罷了。”鮮於功早已斟一杯雙手捧上，傅恒笑著接過傾進湯碗裏，卻對金氏道：“你比出金大中丞，金大中丞如今可正在倒黴呢！——你們喝，七子到那邊桌上，也弄點飯吃，別在這站規矩——老板娘你也喝一碗嘛。”“我已經吃過飯了，酒也用不得。”金氏笑著道：“——說到金中丞爺，咱們四川人都替他老人家可惜！官作得那麽大，出門常就坐二人擡竹絲小轎，騎毛驢兒下鄉看莊稼，和看瓜老頭、推車的賣水的一道兒說話，跟家裏老爺子料理家務似的，嘮嘮家常就走，人走了還不知道是好大好大的官喲！”

　　金輝起先還笑，萬不料及話題一下子扯到自己身上，聽金氏如此評說，心裏一酸，幾乎墜下淚來，端起酒杯對鮮於功張友誠道：“喝！”一碰飲了。傅恒笑著也喝一口湯，道：“我聽說過，金中丞是好官。”

　　“好官！當然是好官！”金氏忙給三人一一斟上，“咱們成都人心裏有數，前年打湖廣河南來好一夥子逃荒的，那年四川年景也不好，金川那邊打著仗，這裏賑災，這場塊別說夜市，就是白天也滿場都是討吃叫化子——就在點將台底下開粥棚。人多粥少，金老爺打俸祿裏貼補進去三千兩！如今哪有這樣的好官？”傅恒笑道：“如今這樣好官確是不多。不過，要是這頭出三千，那頭不定哪裏又得一萬，算下來仍舊合算嘛！”

　　他這一說，不但金輝，連鮮於功張友誠都是一驚，立刻覺得這餐飲變得一點味道嘗不出來：這個快嘴婆娘是個問一答十口中毫無遮攔的角色，傅恒這句話其實就帶著考察口碑的味道，萬一從這張破嘴裏道出個“不然”，就是走通了吏部尚書的門子，考功司報十個“卓異”，都要讓她給敗壞了。張鮮二人頓時如坐針氈，臉色也變得少了血色，睜大了眼看這女人。