第522章 美食的破、立之道！

如果說石不語剛才是眼花繚亂的神廚級廚藝展示，可以成為特一甚至是宗師級廚師的教科書，周棟這就是典型的家常菜操作方法，最適合居家婦女觀摩學習。

本以為周棟的廚藝會很炫，結果所有人都大跌眼鏡，

各種食材相繼入鍋後，周棟先是不管不顧任其在鍋中沸煮了大概有十秒鐘左右，便將火力壓至中等，拿起炒勺輕輕翻動了幾下後又改為大火，再迅速翻炒幾下後就將爐火關閉，開始將食物裝碗……

從頭到尾除了食材那詭異的味道外，簡直就是平平無奇，倒是出鍋時最後那一下‘反手回掏’漂亮無比，沒有一粒米或一滴湯掉落出來。

石不語面色古怪地望著周棟：“什麽意思，這就完了？”

“完了啊，這道珍珠翡翠白玉湯本來就沒有多麽復雜，不就是將剩米飯、剩菜放進高湯裏煮一下？石老師傅，請品嘗。”

周棟笑著將海碗端到石不語面前：“這東西可得趁熱吃，涼了不好……”

“你……好好好，我老叫花會記住今天的！”

石不語面色慘變，沒想到終日打雁，今天卻被雁給啄了眼睛！

周棟這小子可太壞了，知道自己名號‘神丐’，就特麽真的弄出一碗乞丐相的珍珠翡翠白玉湯來，這是要當著華夏九成以上的廚界高手坐實自己就是個乞丐啊！

無禮之極、無恥之尤！氣死老叫花我了！

此刻他滿心都是仇恨和籌思將來該如何報復周棟的心思，竟然連嗅覺都因此下降，絲毫沒有留意這碗珍珠翡翠白玉湯出鍋後已經沒有了先前那股將餿未餿的‘亞餿’味道，

甚至就連端著海碗的手都在微微顫抖：“好個狠毒的小子啊，坑了老叫花還不算，居然整出這麽一大海碗來，你是要坑我到底嗎？

哼哼，真以為你吃光了我做的美食，我就會依禮吃光你做的垃圾？

做夢！老叫花吃上一口顧全承諾也就是了，根本沒必要當眾給你這個得位不正的小子留什麽臉面！

場中不光是石不語，就連旁觀的各路廚師也在緊張地等待著即將上演的這一幕火星撞地球，渾然沒有發現先前那股詭異的味道已經漸漸消失……

石不語有些艱難地拿起湯匙輕輕舀了一勺湯，為了避免米粒豆腐和青菜進入湯匙，這一勺入碗極淺，其實也就是弄了半勺左右的湯，然後慢慢送進口中。

像他這樣的神廚想吃什麽樣的頂級美食吃不到？不要說是‘普通’的特一級廚師，就算是華夏為數不多的那十來位宗師，只要他肯大駕光臨，也會小心翼翼地拿出看家絕活兒來，說不定還要提前準備各種頂級食材，閉關練習幾天才敢在他‘老人家’面前獻醜。

像他這樣的人，怎麽可能去吃這種不新鮮的垃圾食物？

石不語已經暗暗決定，這口湯稍稍入口就立即噴出去，然後就可以直接開罵了！

“嗯？

咦？

哎呦？

納尼！”

這口高湯入口後，石不語張口就要開噴，眼看著已經噴到了半途，忽然像是發現了什麽，猛地一閉口，舌頭回卷、牙齒後稍，竟因為變生倉促，牙齒狠狠咬了舌頭一下。

這個疼啊……可老神廚還是硬生生壓住了險些脫口而出的痛呼聲，一是因為這會兒嘴裏含著湯呢，怕嗆著，二是實在丟不起這個人，堂堂神廚吃個東西還把舌頭給咬了，這豈不成了天大的笑話？

“這種味道……”

石不語心中激蕩。

折合菜最大的優點就是香熟厚味，因為裏面的各種食材都是剩下的成菜，已經被廚師極盡其味，所以一旦相合就會產生出新鮮菜色沒有的濃厚滋味，這也是很多人為什麽喜歡把剩菜剩飯折在一起吃的原因。

可這種口味也不能頓頓吃，一天三頓都吃折合菜也是要倒胃口的，那可就成了真正的叫花子。

而且折合菜也就這麽一個特點，對於真正的方家來說其實還是有些乏善可陳；可在老叫花的記憶中，有一道折合菜卻是曾經突破了這個桎梏！

就像眼前這道珍珠翡翠白玉湯詮釋出的味道一樣，先是讓他回味了一把折合菜特有的香熟厚味，當他感覺不過如此，想要直接噴出去訓斥周棟無禮的時候，忽然感受到了一股似酸非酸的味道。

絕對不是先前的那種即將餿壞的感覺，而是這口高湯中連續沖蕩著的幾種食材因為長期放置而產生的那種古怪味道，當這種味道就要被他判定為‘餿壞’時，忽然交融生變！

不僅沒有了讓人討厭的餿壞味，反倒產生出了一種新鮮的酸爽口感來！

這不是頂級酸菜能夠提供的口味，更不是世界上任何一種調味料能夠提供的，而是有人深刻掌握了食材的天地自然生化之道，硬生生憑借高明廚藝變化出的一種特殊味道和口感！