第171章 百年酒膏（第2/3頁）

我袁家勾兌酒膏可是有特別配方的，我勾兌出的這壺女兒紅，就算是遇到專業評酒師也保證他喝不出來，只會認為這就是多年陳的‘女兒紅’，你是如何喝出來的？”

現代人一聽到‘勾兌’就如遇蛇蠍，以為勾兌出的酒就是垃圾，其實也要分情況。

用酒精勾兌出的酒自然不成，可這種用酒膏勾兌的，只要手法高明，一樣會異香撲鼻、絲毫沒有酒精刺鼻的味道，而且一樣是純正的糧食酒！

如果從廣義上來說，往酒裏摻東西就叫勾兌；曹操和劉備‘青梅煮酒論英雄’，那也是一種勾兌方法，結果卻是提升了酒的品質和口味。

好的酒膏，那可是天價，比什麽茅台珍品更為昂貴。

就比如袁子丹用的酒膏，那是用一點就少一點，雖說還是存了考較周棟的心思，但這也就是周棟，換了別人他還舍不得拿出來呢。

“呵呵，有位老人家曾經說過‘人間至味是梅鹽’。

鹽鹹而梅酸甜，就是人類最先接觸的三種自然味道，這種自然味道最易融入百物，而且不會違反物性。

袁家肯定有自己勾兌酒膏的方法，雖然我並不了解，卻可以判斷出袁大哥你是用了熟梅煮汁。

而且你煮汁時用水少、用火只過半程，這樣得到的梅汁就是玫紅汁而不是烏梅汁，不會破壞酒色。

而且因為是熟梅，梅汁不但不會酸、而且十分甘甜，這道梅汁加入酒中，不但不會與酒性相沖，反倒引出一脈新香，讓酒香更有層次感。

所以說你的勾兌法最關鍵的就是這道梅汁，令這壺酒保持了三十年厚味，卻沒有三十年苦澀，猶如最完美的人生！

我說的對麽？”

袁子丹嘆息一聲，忽然站起身走到周棟面前深深一禮：“周兄弟，如果說先前我還有些不服，現在可是真正的心服口服了。

你在白案上的名聲再大，在我眼裏其實也不過如此；畢竟白案在華夏菜中最多算是綠葉，可你對酒也有這樣的見識研究，那才是真正讓我心悅誠服，誠惶誠恐！”

文人自古三大好：詩書、美酒、顏如玉，美酒還要排在美人兒的前面。

所以在袁子丹眼中識酒懂酒的人就一定是雅士，至於廚師麽……

他雖然靠廚藝賺錢，也是半個勤行人，卻從不認為爐頭上的大師傅是什麽雅士。

周棟皺眉道：“誠惶誠恐什麽的就算了，不過我這個人的脾氣也不太好，下次要是你還是變著法兒的考我，我可要翻臉了。”

“不敢不敢……”

袁子丹苦笑道：“不是袁某要考兄弟，實在是有件事必須要如兄弟這般真正的酒中方家出面才好，兄弟……”

“不去！”

周棟也是有脾氣的人，這叫什麽事啊，說好的留自己做客，結果總是用心眼子，這些文化人不好相處！

“周兄弟，你如果不去一定會後悔的，因為這次關乎一件寶貝，絕對是你感興趣的好寶貝……”

“你就不用賣關子了，直說吧。”

“這寶貝就是一壇百年酒膏，而且還是最上等的竹葉青！

周老弟，不瞞你說，你喝到的這壺女兒紅已經是絕品，因為酒膏用光了……”

這個世界上真有百年酒膏麽？

周棟還真是有些不信，不過也因此被勾起了好奇心。

如果真是百年的酒膏，那絕對值得他走一趟了。

……

第二天中午，又吃過一桌免費的隨園菜，周棟與袁子丹來到位於後海附近的一家拍賣行。

華辰拍賣行建立時間還沒超過兩年，與京都的幾家大型拍賣行相比，無論規模和拍品等級都遠遠不及，甚至有幾次公開拍賣，流拍的物品居然占到了三分之一。

袁子丹在京都文玩圈子也是鼎鼎大名的人物，本人作品也是經常被拿上拍賣行拍賣的。

華辰拍賣行有幾次想要求取他的墨寶拍賣，都被袁子丹拒絕了；按他的話說，袁某前幾次拍賣，無非是為賑災籌款、表率先行而已，我像是個缺錢的人麽？

可是袁子丹在京都文玩圈子的地位實在是太特殊了，有他出場的拍賣會簡直就是自帶逼格光環；力求快速發展的華辰拍賣行也是絞盡腦汁，這次終於投其所好弄來了一幅巨然和尚的山水畫，和據傳是一代禦酒大師馬世青於百年前釀造的一壇酒膏！

袁子丹終於心動了，巨然和尚的畫可是他的心頭好，而且這幅據說還是罕見的巨然橫幅山水！

要知道巨然和尚傳世的畫作多以豎幅出現，橫幅極為罕見，如果這幅畫是真的，那就是無價之寶！

價錢其實都是毛毛雨，隨園的菜價可不便宜，平時只是袁幼良出手，一桌菜都要價十到二十萬；如果是袁子丹親自出手，那最少都是五十萬起，就那道請周棟吃的王太守八寶豆腐，在隨園菜單上的標價就是七千元！