第23章 我與世界共逍遙（二）

陳子邇想了一個例子，說：“比如說傘這個商品，它體積不小，但在晴天完全就是白占空間的垃圾。所以即使它放上半年也不會損壞，我們也不會庫存很多。這時候你就要關注天氣，未來是不是會下雨？如果天氣預報有大雨，訂貨的時候就要告知孫宏，需要一定數量的雨傘。”

三人面面相覷……搞不懂陳子邇的思路，天氣預報也不是都準的呀……

陳子邇無奈，他只得強調：“你們不要覺得這個是天方夜譚，要照著這個想法去做。”

“再比如，我之前和孫宏說我們要賣早飯，這也是根據附近有很多學生來決定的，他們每個早上都要去上課，每個人都要吃早飯，如果這時候我們的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你說會不會銷售一空？”

三人齊齊點頭。可孫宏道：“賣是肯定會賣很多，但是哪有便利店賣早餐的？”

陳子邇說：“別的便利店不做，我們就不可以做嗎？我不知道你們有沒有聽說過差異化競爭，意思是說人無我有，人有我精，這樣布丁才會受到消費者的追捧，別人賣什麽，我們也賣什麽，你要問自己消費者憑什麽買你的？”

“所以早餐，就是我們的差異化競爭。”

錢紅瑩眼睛射出精光，這些她還是第一次聽說過。

但陳子邇還沒結束，“除此之外，因為早餐是保存期很短的食品，所以對於即將會售出多少份，我們就更要心中有數。舉個簡單的例子，假如你周一到周五準備了300份早飯，那麽周六周日就一定要減少，因為很多學生因為不上課會睡懶覺，這樣他們就會不吃早飯，如果還是死教條的準備300份早餐，我們就會浪費很多。”

“至於減少多少份，這就需要你們兩個記錄數據，從第一周到第十周到將來的第N周，每一天的數據都要有，並從裏面計算出相對準確的平均數。然後根據這個數據來提前準備，做到有備無患。”

陳子邇給了三人一點消化時間，然後說：“現在對於我說的第二點，要了解周邊任何一點小信息的要求，明白了嘛？”

錢紅瑩和華若秋都點頭，臉色已經沒了剛剛陳子邇說福利時的輕松歡樂，這是肯定的，這個工作可不好做，往大了說就是預測每一天的未來的。

這也是陳子邇要給她們提成的原因，拿著死工資，誰願意去做這個事。

“第三點……”

兩個小姑娘開始咽口水，這已經很難了，還有第三點……

陳子邇不管她們，“第三點，其實比較簡單，我需要你們著統一服裝，孫宏你去訂。”

“好。”

“要明亮陽光的，讓人看著舒服。”

“沒問題。”

陳子邇最後總結：“以上，是你們工作內容的概述，我說了那麽多，其實就是我們要正確的掌握‘何人、何物、何時、何量’的需求，最容易被忽略的是什麽人買在買東西，但這個也很重要，明白了嘛？”

三人全都點頭。

“孫宏你將我說的，整理成稿，我不想以後每開一家分店就要說一遍，這個不現實的。”

先講福利，再講工作內容，最後是服務原則。

陳子邇整理了一下思路，開始講起：“我自己粗略的想了一下，布丁便利點要有四大服務原則。我們是零售業和服務業的結合，零售做得好還不夠，關鍵是要有服務。”

這是個簡單的道理，都能懂。

“第一個原則，親切的服務。錢紅瑩幹過這個工作，應該也受過一點培訓，簡單來說就是顧客就是上帝，要微笑的回答顧客的每一個原則。為此還有夾筷子練習微笑的。”

錢紅瑩臉色略紅，輕輕點頭。

“其實商業從根本上來說不是什麽系統產業，它只是一個‘人’的生意，關鍵是要服務好人。或者這樣說，親切的服務是我們不需要成本的差異化競爭手段。你們兩個要重視這個原則，其實無論商品的價格多麽便宜，結構多麽齊全，我們這裏設計裝修多麽豪華，如果你們兩個的服務態度冷漠，沒有笑容，板著一張撲克臉，不主動與人交流，讓顧客感覺冷冰冰的，讓他們覺得：買個東西還要看你的臉色，那長此以往，我們這家店肯定沒有顧客再願意進來了。”

“就說我們賣的早餐，人家就非得吃你的嘛？”

陳子邇繼續說著：“在西方服務業好的國家，流行過這麽兩個詞，一個叫‘Customer Satisfaction’，一個叫‘Employee Statisfaction’，分別是‘顧客滿意’和‘員工滿意’的意思。”

陳子邇想做個小小的測試，問他們，“你們覺得是CS顧客滿意重要一點，還是ES員工滿意重要一點？”

孫宏先說：顧客滿意重要。

另外兩個姑娘，當然不敢說自己比顧客重要，所以也說顧客滿意重要。