第0543章 林德天的魚（第2/2頁）

錢水淼下意識伸手，摸了摸海鱸魚的魚身表面。用手一摸，他才發現，這只魚表面竟然覆蓋著一層透明的薄膜，把這只魚嚴絲合縫的包裹起來。

有點意思。

錢水淼頓時起了興趣，兩指寬的刀片，在魚肚處輕輕一劃，指尖剝開緊貼著魚身的透明薄膜。

他好奇地研究了幾秒鐘，沒覺得有什麽異常，才繼續處理這只大約有三斤多重量的海鱸魚。

刮掉粗糙的鱗片，去除魚腹內臟，洗凈之後，將魚身兩塊最肥厚的魚肉切下來。

他殺魚的動作行雲流水，非常熟練。

劉名山看到他的動作，心裏很是滿意，不過，這位大廚只注意到愛徒動作進步，卻沒有發現，錢水淼在處理魚肉的過程中，表情越來越奇怪。

錢水淼的心情，正處在非常矛盾的狀態下。

理智告訴他，這種海捕的海鱸魚，運到連海市，又沒有經過冰鮮低溫保存，肯定肉質會朝著不好的方向變化。

可是十四歲就跟劉老學廚的經驗告訴他，手指下這只海鱸魚魚肉的手感，正處在最佳的狀態，就算是剛剛海釣上來，也不過如此。

指縫間的薄刀水平劃過魚肚，一片薄如蟬翼的透明魚肉，黏在錢水淼的指尖，被輕輕提起來。

錢水淼將魚肉片對準燈光，仔細研究。

劉名山看到錢水淼的動作，就知道徒弟有不同的發現。如果是普通魚肉，他只會飛快地完成處理，而不是這樣仔細觀察。

“阿水，什麽情況？”劉名山奇怪地走近，詢問錢水淼。

“師父，你看這片魚肉。”錢水淼將自己切下的魚肚肉遞給劉名山。薄得透明的魚片，能透出錢水淼手掌的紋路，而生魚肉不知為何，竟透著星點水晶色的光彩，看起來很漂亮。

劉名山一眯眼，老辣的眼睛，終於發現徒弟手指肚黏著的這塊魚片，很不對勁。

“小峰，去端一碗清湯過來，老二，弄一塊藍色圓盤裝魚片。”劉名山沖著那一排廚師喊了一句，轉而繼續對錢水淼說道，“你繼續切，我燙個魚片看看。”