第一百六十八章 【將相和】

“好吃，真的好吃！”

“太好吃了，比先前那份要好吃的多！”

“這就是食道的極致麽？”

周易的這份沙嗲炒粉也是口感極佳，有彈勁有咬頭兒，而且並不生澀，輕輕一咬，就化為繞齒鮮香，那蛤蜊的鮮美味道和醇厚的醬料滋味，層次分明地侵襲著眾人的舌尖和味蕾。

如果到此為止，他與何文秀最多也就是拼個平手，如果再加上何文秀的各種光環和何家三代傳承廚藝的榮耀，估計輸的還是他。

恰在此時，變故突生！

原本屬於蛤蜊的鮮香，猛然間擴大了十倍，也犀利了十倍，沿著每個人的喉嚨和食道沖下去，在胃部猛烈炸開，而且還不是炸開就算完了，而是像個沒有腦子的莽夫一樣，蠻不講理橫沖直撞，滲透進構成人體的每個分子深處，從內到外，侵襲著食者的意志。

除鮮之外無余味！就是這麽霸道。似乎要讓吃過它的人從此之後無論吃什麽都是味同嚼蠟，最後吃無可吃，活活餓死！

這是極鮮、至鮮，王霸之鮮，能夠俘虜人類肉體和精神之鮮，好淩厲！

這樣的鮮香是何文秀做不出的，因為它已經淩駕於人類目前知道的所有鮮味之上！

可如果僅僅如此，最多也不過是食之邪道，絕非是正道，更談不上食道的極致。

就在眾人即將被這股霸道無比的至鮮味道徹底摧毀味覺、從此後吃任何食物都將味同嚼蠟時，一股堂堂正正醇厚無比的味道也順喉而下，同樣深入構成人體的分子深處、在舌尖上、在味蕾中、甚至是在神經末梢，與那股霸道的鮮香遭遇了。

但這並不是一場遭遇戰，而是海納百川般的包容。任憑那股至鮮味道是如何的淩厲，卻始終無法脫離這股醇正香濃味道的包裹，幾次遭遇後，終於被其同化，握手言和，兩種原本層次分明的味道轉而融為一體，化成一股暖洋洋的能量流，被眾人順利吸收。

“好舒服啊……”

此時包括那名被何文秀稱為美秾的華裔美婦，都不覺伸了個懶腰兒，有一種腳踏實地春暖花開芳香滿室的感覺，每個人都仿佛看到了一只名為‘幸福’的小鳥兒在眼前飛過……

這就是食道的極致麽？

這就是食道的極致！

這是能讓人產生幻覺的食物啊……這是人類可以泡制出的料理麽？

而且這種最讓人感動的變化，居然是在吃過後的幾分鐘才達到高潮。

“真的是食道的極致啊……是父親說過的那種境界，父親……”

放開周易的手，何文秀忽然低下頭，輕輕地抽泣起來。

他居然哭了！

堂堂‘惹香閣’的主事人，曾經的新加坡總理家廚，何家三代傳承的當代傳人、蜚聲東西的世界級大廚，吃了周易這道沙嗲炒粉後，居然哭了，就像個被棒棒糖感動的大孩子一樣……

“父親說過，某種菜肴的極致，是保持最天然的味道，而食道的極致，卻是和味！這不是讓味道混雜，而是通過廚師高妙的手法，讓兩種以上的天然味道有機結合，在保留原有味道的基礎上形成一種全新的至味……”

何文秀擦了擦眼淚，眼睛紅紅地望著周易：“周先生，我輸了。懇請您告訴我，您究竟是如何做到的？”

做為一代名廚，何文秀既然觸摸到了食道的邊緣，那是無論如何也不會放棄的。此刻的他就像是一名嗜武如命的武林高手見到了傳說中的武功秘籍一樣。

這也是朱小花他們想要問的，在品嘗周易的沙嗲炒粉時，他們也吃了一些何文秀做的，可在鮮明的對比下，何文秀做的那份米粉就變成了大路貨，甚至就連他的妻子都懶得吃第二筷。

“呵呵，其實也沒有什麽，我不過是在這道菜中加入了一種新的調味料，酒！”

“這不可能！”

哪怕此刻的何文秀是以朝聖的心態面對周易，也是果斷搖頭：“我何家的沙嗲炒粉匯集百家之長，當年為了研制出最好的醬料，我的祖父足足用了三年時間遍嘗東南亞的沙嗲米粉，而且經過我家三代改良，現在的配方就是最合理的，任由加入調味料只會破壞味道，更何況是酒？”

“老三，你用的該不會就是你自己釀造的酒吧？”

朱小花卻是一喜，何文秀不信他可信，周易釀出的酒會產生什麽樣的神奇效果那都不算稀奇。

“呵呵，這次讓你猜中了，本來這酒是準備晚餐時喝的，剛才做這道沙嗲炒粉的時候，我順手用了一些。”

周易說得雖然輕描淡寫，其實他在品嘗了何文秀的沙嗲炒粉時，腦中就已經有了改良的配方，要沖破這道炒粉的極致、達到食道的極致，就必須有新的調味方式，而剛剛出窖的白酒，正好合適。

只不過他在做菜時手法極快，就連何夫人都不曾看到；而且憑他對‘和味’的理解和掌控，炒粉中加入的白酒數量剛好，加入後就立即與食材、醬料的味道成功融合，就算是何文秀也沒吃出酒味來。