第二百八十三章 頂級廚藝

法國人還在品味，唐海已經端著一個小盤子，裏面是六只蝦餃，自己想事情這麽出神？已經做好了？

唐海把盤子玩桌上一遞。

或許是知道米其林來人了，李大頭不知道什麽時候帶人出去了，只有唐海和法國人在餐廳裏。

法國人拿起筷子，點了點盤子弄整齊，夾起一塊直接放嘴裏。

“好懷念的味道……”

懷念的味道……

唐海深深看了這法國佬一眼，他當然聽出了後者的意思。

沒有回答，到廚房洗洗手繼續做餛飩。

煎餃和餛飩都是很有意思的華夏傳統美食，之所以是有意思，不但因為飯菜一體、營養均衡，更因為這東西是包起來的！等於裏面會形成高湯！很多有厭食症的人什麽都吃不下去，餛飩和蝦餃卻是吃得老香！唐海記得以前有人問過老洛，對中國美食最喜歡的是什麽……

老洛的回答是蝦餃燒麥、蘿蔔糕、芝麻糊。

對於真正鉆研廚藝的廚師來說，一廚就是一世界，一菜就是一菩提，頂級大廚會對廚房裏的每個細節了如指掌，一旦投入其中，就會很專心，而鍋子裏的任何食物的微妙變化，他們都會知道。

比如剛才的蝦餃，別看下面已經煎得很香了，裏面的塊狀蝦肉卻只是八分熟而已，唐海還留涼了一點，那人才可以直接吃。

當初盧布松一道無縫土豆醬震驚天下，後來又有白菜果凍，用料其實都不是很高档，但一道菜就要幾十歐元。

唐海用到了蝦，真正兩人對決，就算味道一樣，唐海也會被判輸，唐海自認為現在全世界單純廚藝上能勝過自己的人最多二十個，那盧布松就是其中之一。

但要說加上大麗菊水產的話……

法國人一臉陶醉的吃著，柔軟細膩有嚼頭的蝦肉丁，這是從未吃過的美味，滿天下會用肉丁代替肉末做餃子的沒有幾個，這道菜做得最好的只有眼前這個人……

還沒吃完，就又是一小盅的餛飩放了上來，還沒吃就聞到了香味！

然後是新鮮珍寶蟹做的香辣蟹！

法菜起源於螃蟹，就連魯迅也說過‘第一個吃螃蟹的人’，現在這時代，誰都知道這長得猙獰、張牙舞爪的東西是世界第一鮮！

只要是法國人，就一定會吃螃蟹！

那時這法國佬到唐海所在的餐廳，點名要主廚做最拿手的蝦餃、餛飩，然後實在忍不住，就點了一份香辣蟹，然後他發現中國人也會做螃蟹……

表情很惡心，一邊咀嚼一邊回味，都沒有理會唐海，一直到吃得有些飽了，這才控制住饕餮的食欲。

“唐先生，不得不說你的廚藝已經達到三星水準了，我想凱勒或許已經不是你的對手了。”

托馬斯凱勒，美國第一大廚，但幾家餐廳加起來也僅僅只是七顆星而已，美國人真的不會做菜。

唐海只是笑笑，以前他還有廚藝上和許多人爭鋒的念頭，但他現在估計就只盯著那世紀大廚了。

“收回我剛才的話，這不是懷念的味道，而是……唐先生，你的廚藝比起當初有了很大的進步……”

“我不明白你在說什麽。”唐海擦洗著廚具，不是愛幹凈，而是厲害的大廚總會覺得如果廚房很臟，那就做不出好吃的東西出來。

見唐海這麽說，法國人抱著手臂看看天花板。

“唐，你知道嗎，你師父去年被降星了，從二星降到了一星。”

唐海動作一頓。

“反正三年前他也只是一星而已，突然有所提升，又突然降了下去，除了我之外，我想很多人不會覺得有什麽奇怪。”法國人摸出了錢包，裏面大概只有一千美金，但這個錢包就不止一千美金。

拿出幾張放下，他沒數多少，唐海也沒看。

“我並不是那86名美食偵探之一，但我遞上去的東西也會有效，現在距離最近的應該是才在香江龍景軒的那位，好好準備或許趕得及評星……但我看來，你也沒有特別想做專業餐廳的意思……”

法國人帶著滿足而又遺憾的神情離開，他一直在奇怪一件事，終於讓他找到了答案……

“唐海，怎麽樣？是米其林的美食偵探嗎？”

“不是。不過應該是米其林的合作夥伴，他的話同樣有效果，我知道他是一名美食家，以前我曾經見過他。”

唐海的否定句讓李大頭感覺心中一沉，但接下來立刻就是峰回路轉！

合作夥伴兼美食家，可比神秘的86人強多了！

而且又是唐海的熟人！

如果是完整的米其林測試，李大頭也是不擔心的，只是熟人他覺得會好辦一些，其實……

這是沒差的，因為最終評選會有至少12人過來試吃，之前的法國佬不過是來看夠不夠資格評星罷了。而且紅皮書旗下86人是不會自己暴露身份的，除非是心理學專家能自己看得出來。