第391章 豐富的食材

美國紅魚的味道跟大黃魚其實差不多，但價格真心要差了不少。

在海邊，紅魚批發的價格，每斤大概六十元左右，當然，這講的是國內的價格。

在美國這邊，一磅大概是八美刀左右，確實是要比鱈魚的貴的多。

當然，產量是沒有辦法跟鱈魚相提並論的，不過蔣海並不在意這些，他有辦法把產量提升上來，而這種魚，主要就是以鮮美為主，所以做法最好就是清蒸，尤其是活魚。

蔣海在回來之後，他也準備這麽做，先把魚撈出來，給砸暈過去，然後再殺魚，去內臟，刮鱗，全都弄完了，切姜絲、蔥絲，一部份備用，一部份塞進魚的肚子裏，還有身上，同時倒上一些料酒之類的開始腌，大概腌十幾分鐘的時間，現用蒸鍋上鍋去蒸。

蒸十分鐘，拿下來倒掉湯，同時扔掉在魚肚子裏面的蔥絲和姜絲。

在魚的身上倒上一些蒸魚豆鼓，再擺上一些蔥、姜絲，然後用鍋熱油，用花椒暴香，暴香後，可以把花椒拿出去扔了，再把暴香後的花椒油就這麽灑在魚的身上就可以了。

可以說是一道很容易的菜，不過卻可以最大限度的保留魚的鮮味。

在蔣海做菜的時候，魚的味道就開始在別墅裏面回蕩了，不僅吸引來了達蓮娜、瑪麗安，連在二樓的柏妮斯和小雅也詢問香味走了過來。

波士頓地區屬於美國的最東邊，所以每天都是，早上太陽升的早，晚上落的也早，就算是有美東時間，不過那也就只有一個小時的時差而已。

在蔣海釣完了魚回來的時候，其實天色就已經完全的暗了下來，天黑了，沒有太陽了，也是小雅可以活動的時間了，這也是她第一次正經的看蔣海的別墅。

而達蓮娜和瑪麗安，看著純白的小雅，也不禁有些蒙，她們還沒有見過這麽白的人呢。

“有什麽是我可以做的嗎？”在別墅裏面大概轉了一圈，小雅不禁暗自點頭，蔣海的別墅確實是不小，要比她家在國內的別墅還要大的多，去涼台，看著外面的月光和星光，這種感覺，不僅在國內，在國外的城市裏面也是看不到的。

只有在鄉村才可以看的著，蔣海這裏，就是標準的鄉村了。

不過因為害怕她著涼，所以只是看了一圈後，柏妮斯便把她給帶了回來，在客廳等待開飯的時候，她始終是有一些不太好意思，主動的去了廚房，想要幫蔣海幹些什麽。

“不用，不用，我也不做什麽大菜，魚已經做好了，我再把牛排煎一下，咱們就可以吃飯了。”看著面前的女孩，蔣海搖了搖頭，來者是客，他也不太好意思讓別人幫忙。

“沙拉還沒有拌吧，我可以幫忙。”不過小雅一眼就看到了遠處還在盆裏面的蔬菜沙拉，不禁笑著向蔣海問道，聽到她的話，蔣海愣了一下，隨後點了點頭。

她要是真的想要幫忙，那就讓她幫一下好了，看到蔣海點頭，小雅也笑著去冰箱裏面拿出了番茄醬和沙拉醬，不得不說，以前在國內的時候，蔣海還是挺喜歡吃這兩種醬的。

不過到了美國之後，這邊的人天天都吃這兩種醬，蔣海是直心吃膩了。

所以平常的時候，吃飯他只吃肉，要吃菜的時候，像是生菜，胡蘿蔔之類的，他都是幹吃。

“哇哦，這裏的醬料還真是很齊全，要不要嘗嘗我們東北的涼菜？”可能是看到了蔣海在看到自己拿出這兩個醬料時那跳動的眉毛，這邊的小雅不禁笑了一下，重新把醬料放了是去，然後看著冰箱裏面的那些醬，有些興奮地說道。

“嗯？家常涼菜？”聽到她的話，蔣海愣了一下，因為算起來他有段時間沒有吃過了。

“嗯，我會，可以做嗎？”聽到蔣海的話，小雅也笑了一下，然後高興地說道。

“當然。”一聽家常涼菜，說實話，蔣海也有一些心動，在這裏想要吃一餐正宗的華夏菜真心不是一件容易的事情，哪怕是涼菜，也沒有人會做，而且最主要的是，東西弄不齊。

在美國到是有賣豆腐的，也有賣豆腐幹的，但卻沒有賣幹豆腐的，這也是最讓蔣海惱火的，同時賣木耳的，除了張老那裏之外，別的地方也沒有。

粉絲基本上也差不多，所以不得不承認，兩地的文化差異還是太大了，很難有一個共通點。

不過在蔣海賣力的收集之下，雖然還是沒有幹豆腐，也沒有拉皮這兩個涼菜當中最精典的存在，但其他的東西還都有，只不過以前他也不會拌，現在有人會拌了，那自然是極好的。

聽到蔣海同意了，小雅便馬上忙碌了起來，打開麻醬的蓋子，弄一些芝麻醬，在裏面倒進醋，海鮮醬油，放進一些鹽和雞精，在這裏也要說明一下。