神肉

最合理的信念一旦走火入魔，也會落得文中南淵教授的境地。

01.

“爺爺，祝你90歲生日快樂。”

“來，讓我抱抱你，我的科學家孫子！我太高興了，你每年都遠道回家鄉，來養老院為我祝壽。”

“爺爺，我很高興有這麽多人為你送壽禮或匾額。你看這幅題詞：‘送給敬愛的南淵教授，你是科學鬥士，科學的民間守護神。’這可是十分崇高的贊譽啊。”

“哈哈，當然這是過譽，不過我還是很高興，還有人記著我這個老朽。”

“不，一點都不是過譽。就拿我來說，能取得今天的這點成就，就是受了你的潛移默化。在我的少年時期，反科學主義思潮曾肆虐一時，弄得不少人失去了對科學的信仰。但你一直旗幟鮮明地反對這些謬論。你說‘科學是天然合理的’，‘科學發展與倫理道德互相沖突時，科學是注定勝利的一方’。這些觀點給了我極大的勇氣。要知道，文明發展到今天，已經沒有‘純學術性’的科學了。尤其是最前沿的科學，沒辦法不切入到倫理學、哲學、神學和政治學中去。誰要想在前沿科學上有所突破，必須首先是藐視一切舊傳統的勇士。”

“對，你說得很對。我這一生就做了這些瑣事。有人批判我是‘強科學主義者’，我覺得其實是對我的贊美。我尤其厭惡那些以‘敬畏自然’為名詆毀科學的妄人。所謂‘敬畏自然’，實際上是要讓上帝復辟。人類已經用一萬年的時間把上帝拉下寶座，難不成還要親手再把他扶上去？”

“爺爺，你身體這麽硬朗，一定能再活半個世紀。”

“但願吧。只要不死，我還會和那些妄人繼續鬥下去。好，說說你吧。我剛剛看到有關報道，說你的研究小組取得了突破。”

“對，那項技術基本成熟了。用動物肌肉細胞體外培養的辦法，來工業化生產人類急需的肉食。當然這是人造肉。但從細胞水平來說，又是真真正正的天然肉食。”

“人造天然肉！你的成就簡直讓人類語言窮於表達了。我的好孫子，這是一項偉大的革命性的跨越，其意義無論怎麽評價都不算溢美。整整十萬年來，人類獲取食物原料的方式僅僅邁了一步，從遊獵采集邁到畜牧種植。到你這兒才邁出第二步，邁入大規模工業化生產。毫不誇張地說，你的成就堪比教人稼穡的神農氏。”

“爺爺你過獎了。其實動物細胞體外培養技術在上個世紀就有，不過那時只用於生產疫苗、單抗、幹擾素等藥物。我的功勞是大大降低了生產成本，使其變成實用的肉類生產技術。你知道，用自然方式生產動物性蛋白，相對於同樣熱量的植物性蛋白，大約需要消耗三倍的能量。並不是能量守恒定律在這兒失效，而是把大部分能量消耗到動物的生理活動上了。現在用我的方法生產動物性蛋白，一點兒不比生產植物性蛋白昂貴，因為在我的技術中，並不需要動物奔跑和求偶，不需要心臟搏動和新陳代謝。”

“太好了。這種肉食什麽時候能推向市場？”

“其實今天就可以。不過在推向市場前，我想讓它盡善盡美。還有一個次要問題需要解決──口感。”

“口感？據我推想應該不成問題，這種真正天然的人造肉肯定具有天然肉的口感吧。”

“你說得不錯。但有了這項技術，我們可以對口感提出更高档的要求了，比如，可以用同樣低廉的成本生產鯊魚翅、熊掌或飛龍肉（東北密林中一種飛禽，肉質最美）。”

“哈哈，聽你這麽一說，我已經垂涎欲滴了！飛龍早就基本絕種，你爺爺這輩子別說沒吃過，見都沒見過。我盼著哪天你給我端來一盤。孩子你笑什麽？已經帶來了嗎？別給我賣關子了。”

“爺爺，區區飛龍肉算什麽，還有比它更好的美味呢。來，你嘗嘗這種肉食。”

“這就是人造肉？從肌肉纖維來看，與天然肉毫無二致嘛，讓我嘗嘗。啊呀，真的非常鮮美，肉質絕頂細嫩！我從來沒吃過這樣的美味。告訴爺爺，這是什麽肉？”

“爺爺，這就是我今天回來的目的。除了為你祝壽，還想在你身上汲取勇氣，就像我38年來一向做的那樣。我把話頭扯遠一點兒吧。眾所周知，人類與動物有一個重要區別，就是人類在文明化的進程中，逐漸形成了一條絕對的倫理禁忌：不食同類之肉。其實這種行為放在蒙昧時代並非不道德，那時俘虜的肉只不過是寶貴的動物蛋白，吃了就能活下去，不吃就可能餓死。如此而已。隨著文明逐漸確立……”

“你不用細說了。你是說，給我吃的是人肉？”

“準確地說，是人的肌肉細胞使用體外培養方法生產的人造肉。直接稱它‘人肉’肯定不合適，也太敏感，我還沒有想到更確切的名字。當然，就細胞構造來說，或者從分子水平來說，它確實是百分之百的人肉，一點都不錯。”