第178章（第4/4頁）

水開之後杜衡就將蒸籠轉移到了鍋上，趁著生蠔在準備的時候，他要準備蘸料了。

最近用蒜的時候多，杜衡的蒜頭儲備已經見底。好在他洞府中的新一批的蒜快要成熟了，他從洞府中揪了一筲箕的新蒜出來。

等他從洞府中出來的時候，清蒸生蠔已經蒸好了。大將們放下了手裏的刷子坐在了圓桌旁邊，他們熱切的盯著圓桌中間的大蒸籠。

蒸籠中，生蠔微微張開了口。大將們不怕燙，他們伸手就取了一只蠔來。蒸過的生蠔不怕燙，輕輕一掰兩片蠔殼就脫離開來了。

飽滿的蠔肉呼之欲出，它們黏在另一半殼子上顫巍巍的。此時的蠔殼中還有生蠔蒸出來的汁液，趁熱喝上一口，鮮！

蒸好的蠔肉又白又嫩，它們每一只都有大半個手掌大。這樣的蠔肉想要一口吃下有點困難，大將們不約而同的選擇從生蠔圓潤的尾部開始動口。

一口下去，蠔肉輕易的就被咬斷了，斷面上出現了墨綠色的東西，這些都是亢龍淵的海藻。它們漂浮在水中目不可見，可是經過了生蠔的吸收後，它們存在了蠔肉內，化成了滿口的美味。

蠔肉鮮嫩中帶著爽脆，什麽調料都不蘸，便能品出它們的鮮美。就算空口吃，大家都不會覺得腥氣或者膩味。

當然，杜衡怕大家膩了，他還準備了用醬油蒜泥以及白糖調味的蘸料。蘸上一口後，蠔肉的鮮甜又上了一個台階。

一時之間，圓桌旁邊只聽得到大家哢哢掰蠔殼吃蠔肉的聲音。

杜衡一連吃了兩個生蠔，他滿口鮮甜：“從沒吃過這麽好吃的生蠔。”能跑到亢龍淵這種地方來吃生蠔的人，除了他們應該也沒誰了。

這時候杜衡面前出了一個被打開的新鮮的生蠔，玄禦道：“這個直接吃，鹹鹹甜甜的，還不錯，你試試。”

杜衡這才想起來他剛剛說的話，方才他只顧著心疼玄禦去了，忘了嘗一嘗新鮮的蠔肉是什麽滋味了。沒想到小玉幫他記住了！

杜衡托著蠔殼遞到唇邊，他微微擡起蠔殼，裏面的蠔肉吸溜一下就被他吸到了口中。玄禦在蠔肉中加了一點酸酸果汁，微酸的果汁混著鹹鹹的海水進入到口中。柔滑的生蠔在唇舌間流淌，它竟然還在動！杜衡竟然不太敢往下咬了！

然而當他硬著頭皮嚼了嚼之後，蠔肉柔軟細膩又彈又滑，這種滋味不知道該怎麽形容。比起蒸熟了吃，生吃能感覺到生蠔自帶的微微的腥味。杜衡面色微變，他覺得，他還是無法適應生鮮肉。

不過喜歡這個味道的應該會很著迷。這不，看到杜衡在吃，重華他們紛紛打開了生蠔也擠上了酸酸果的汁液品嘗了起來。吃完了之後，他們大呼過癮，感覺生吃比蒸熟了吃多了一種風味。

笑笑提醒杜衡：“杜衡衡，你烤架上面還有生蠔呢。”

杜衡連忙起身走向烤架，烤架中的生蠔肉中間還沒變色，可是邊緣已經滲出了汁液。汁液正微微的冒著泡泡，杜衡看到生蠔肉上端的裙邊層層疊疊的，像花朵一般。

他在生蠔肉上澆上了之前制作好的蒜蓉醬，將烤架上的生蠔上都抹上一層蒜蓉醬之後，蒜蓉醬罐罐正式空了。

玄禦手中托著一個蒸好的生蠔走到杜衡旁邊，他緩聲問道：“沒有蒜蓉醬了嗎？”

杜衡笑道：“嗯，不過沒事，我等一會兒就重新做。對了，你幫我挑一些大的生蠔出來，我想熬點耗油出來。”

玄禦頷首：“好。”過了一會兒後，他問道：“生蠔也能像豬一樣熬出油脂來嗎？”

杜衡笑了：“耗油只是一種叫法啦，其實它是用生蠔的汁液加上醬油和白糖以及少量澱粉和鹽熬煮過的一種調味料罷了。”

玄禦親了親杜衡的眉心：“嗯，我去挖蠔肉。”