第130章（第2/6頁）

其實笑笑已經好的差不多了，但是能看到叔叔和景楠吃癟，他還可以再虛弱一點。

杜衡氣呼呼的在攪面糊，一邊攪一邊對玄禦控訴：“沒見過這麽不靠譜的長輩，就為了一株荷葉，讓孩子凍成這樣。這是有姬清宴在，要是沒有他，笑笑也不知道會成什麽樣！”

鳳歸小聲的解釋道：“下手之前，我們看好的，就是看到姬清宴在附近，我們才讓笑笑下去的。你放心吧，我們以後不會了。”

杜衡聲音猛然提高：“還有下次！還敢有下次？！”

鳳歸嘟囔著：“沒有了沒有了。”見鬼了，明明他才是笑笑的叔叔，怎麽杜衡比他還要護著笑笑？鳳族的孩子總要經歷風雨的，不然怎麽能成長？

玄禦安慰杜衡道：“別生氣了，笑笑沒事。等你的餅烤好了，他就生龍活虎的了。”

杜衡嘆了一聲：“希望笑笑記性不要太好，千萬不要記住這麽悲催的童年。”叔叔他們竟然為了一片荷葉讓他跳寒潭什麽的……

鳳歸轉移話題道：“對了，你從剛剛開始就在做什麽呢？聞起來甜甜的。”

杜衡果然順著鳳歸的話走了：“啊，我給笑笑烤點薄脆餅幹。”

一聽說有好吃的，笑笑也不裝了，他一雙大眼睛瞪得溜圓。當他正想發表一點評論時就看到了叔叔的背影，笑笑連忙縮著脖子虛弱的啾啾了一聲。

玄禦翻譯道：“笑笑說，讓你多做一些。”

杜衡哭笑不得：“放心吧，少不了你的吃的。我給你做了兩種口味呢，有甜的有鹹的，保證好吃。”

桌上放著天狐稱，天狐稱旁邊放著炒熟的瓜子仁和芝麻，鳳歸慣性的想要伸手去抓一把吃。杜衡伸出筷子就抽了鳳歸的手背：“這是我剛稱好的瓜子，你吃的在旁邊！”

鳳歸憋屈的看了杜衡一眼，平時又高傲又霸氣的鳳大美人今天霸氣不起來了，他憋屈的說道：“好麽。”

然後就滾到桌子旁邊去磕瓜子了，高大的背影顯得如此的蕭瑟，引得玄禦都多看了他幾眼。

不是杜衡謹慎，他本來就不太擅長烘焙甜點，能記住的幾道甜點方子還都是經常看家裏人做才記住的。要是重量多了或者少了，他就會翻車。

就拿這道甜薄脆來說吧，說起來簡單，蛋清白糖面粉油還有果仁攪和在一起放在烤盤上烤熟了就行了。可是真正操作起來的時候，每一步都是坑。

首先就拿蛋清和白糖的配比來說，一斤雞蛋清就要半斤糖，多了太甜，少了寡淡。

面粉要用低筋面粉，然而修真界沒有低筋面粉，杜衡只能在普通面粉裏面加入澱粉充分攪和均勻取代它。四斤普通面粉裏面要摻入一斤澱粉才行，多了或者少了，出來的東西味道就不對。

還有油，老家烘焙一般用玉米油。然而到修真界這麽久，杜衡沒見過玉米。他烘焙最常用的就是豆油，不過最近他又發現另一種棕樹的果實榨出來的油和玉米油感覺很像。於是今天的薄脆裏面用的就是棕油。

棕油和面粉都需要加入五兩七錢，然後再加入七兩多的芝麻。將這些材料都放在木盆中充分又細致的攪拌了之後，杜衡還往裏面撒了一小勺鹽攪拌均勻。這樣一份用來制作甜薄脆的面糊就出來了。

他取出了用來烤蛋黃鍋巴的烤盤，並在烤盤下方放了一層油紙，然後用勺子舀著面糊往油紙上倒去。

黏糊的面糊到油紙上之後堆積起來，杜衡用勺子背部在面糊堆上攪了一下將它推開。等拿開勺子之後，一勺面糊就被他推成了巴掌大。

玄禦道：“我也來幫忙吧。”說著他取出了另一個烤盤往上舀面糊。

杜衡緩聲說著注意事項：“面糊要少舀一些，不要一次倒很多。推開的時候要盡量的厚薄均勻，這樣烘烤出來的時候才能又薄又脆。”

玄禦試了兩個之後就找到了感覺，杜衡放松的笑了：“還是小玉貼心。”

鳳歸涼涼的說道：“貼心什麽啊，你讓我來做，我保證做的比他做的好！”

杜衡瞟了過去，鳳歸竟然覺得杜衡眼中都是殺氣，他偏了偏身子繼續磕瓜子去了。同時他還不忘唾棄自己：“我真是賤得慌，有人做事有什麽不好的。”

從小爭寵就沒能爭過玄禦，現在長大了，鳳歸就更加不是他的對手了。

玄禦在攤甜面糊，杜衡就在趁機調鹹面糊。鹹薄脆的制作方法和甜薄脆差不多，只是做面糊的時候要將大量的糖換成少量的鹽。

301

杜衡在木盆中打入了同樣多的雞蛋，他將蛋黃撈出來放在了旁邊的大碗中。現在一膳堂的人多了，蛋黃可以用來做炒蛋，多得是人能幫忙消耗掉。

這次他在蛋清中先加入了面粉棕油和瓜子仁，因為把握不住鹽的分量，他一邊攪和食材一邊用筷子沾了嘗鹹淡。