第70章（第3/6頁）

溫瓊點點頭：“好呀好呀！”

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杜衡的冰箱裏面下酒菜還是能翻出來幾樣的，他給笑笑做的五香花生米派上了用場。再切了一點鹵肉，桌上湊了三個菜，溫瓊和景楠就在旁邊碰杯了。

杜衡無奈極了：“你們兩個悠著點啊，我釀的酒後勁足，別喝醉了。”

玄禦很有經驗：“沒事，醉了就讓他們躺地上，不要理他們。”

新鮮的蒜薹散發著嗆人的蒜味，一掐都能嫩得冒出水來。這麽嫩的蒜薹經過爆炒之後吃在嘴裏是甜的，和臘肉一起炒，春天和冬天的味道完美結合。

杜衡最喜歡春末夏初的蒜薹炒臘肉了，切的薄薄的臘肉在油鍋中一炒就析出了油脂。微卷的臘肉裹著碧綠的蒜薹，只要加上一點鹽，炒熟了之後杜衡能扒兩碗飯。

玄禦現在已經很熟悉杜衡爆炒菜的步驟了，下油，下姜絲，下肉，下料酒，然後翻炒幾下倒入需要爆炒的素菜，只需要爆炒一會兒。一盤子葷素搭配的美味就成了。

杜衡嗅著蒜薹的味道口水都快流下來了：“好香啊，好香好香！”

玄禦夾了幾根蒜薹送到了杜衡口中，杜衡忍著燙嚼著蒜薹。鮮嫩的蒜薹沒有一點辣味，吃起來甜津津的。是記憶中的香味！杜衡感動得都快落淚了。

鍋中的靈米飯還沒有好，不然杜衡這會兒一定盛了飯美美的吃上一碗飯。

杜衡將蒜薹放到了桌上炫耀道：“嘗嘗蒜薹炒臘肉，這道菜你們在別處吃不到哦！”

看到這道菜，景楠想到了之前杜衡做的一道菜：“嗯……像不像杜衡做的回鍋肉？”溫瓊想了想說道：“我覺得像之前的蕨菜炒臘肉。”

當他們一人夾了一口蒜薹品嘗了之後，他們再也不覺得這三道菜味道有什麽相似之處了。蒜薹鮮香爽脆甜，臘肉肥肉部分有些彈牙，雖然瘦肉的感覺有點柴，但是瑕不掩瑜，混合起來吃滿口留香。

這確實是一道下飯利器！哪怕溫瓊他們喝著酒都覺得好吃。

酸辣土豆絲炒起來更加沒壓力，切成細絲的土豆絲泡水去除了澱粉之後放入鍋中爆炒，加入鹽、辣椒和香醋稍稍翻炒就可以出鍋了。杜衡其實喜歡將土豆絲炒的軟爛些，這樣吃起來更下飯。但是考慮到景楠他們，他決定將土豆絲炒得硬一些，這樣更有口感。

最後入鍋的莧菜，長著紅色葉片的莧菜全株不過十寸長。這麽嫩的莧菜用來氽湯再美味不過了！

杜衡在鍋中添了一勺水，然後拍了幾瓣新蒜進去。白嫩的蒜瓣還沒長開，蒜肉和外皮沒有分開。用菜刀側邊一拍就四分五裂。入鍋之後它們靜靜的沉在鍋底等待著莧菜的大駕光臨。

莧菜是一種很容易落色的菜，妖修們會提取了莧菜的汁液用來做染料。

好多人看到炒制的莧菜會嚇一跳，通紅的湯汁像血一樣，讓他們覺得驚悚。然而杜衡就喜歡莧菜湯拌飯吃，調味得當的莧菜湯特別鮮美。

莧菜需要燉煮得爛一些，而且一定要加蒜，不然吃起來一股土腥味。杜衡不愛在外頭吃莧菜，一來外頭的廚師為了追求速度，莧菜炒炒就端上來了，嚼都嚼不爛。二來莧菜不能爆炒，需要燉煮才能將它的鮮味給燉出來。

莧菜下鍋之後，鍋裏的湯汁就變成了鮮紅色。杜衡蓋上了蓋子，只要燜煮大半盞茶的功夫，莧菜湯就能出鍋啦。

鍋裏的靈米飯熟了，揭開鍋蓋之後，杜衡首先將變成黃色的蠶豆項鏈給挑到了幹凈的盤子裏面。玄禦看向這串項鏈，他緩聲問道：“這是什麽？”

杜衡再一次解釋道：“蠶豆項鏈，給笑笑戴著邊玩邊吃的。”蒸得粉糯的蠶豆從繩上面揪下來就能丟到口中，省著點玩一串項鏈能玩一下午哪！

聽到有好玩的，笑笑立刻飛到了灶台上。他歪著脖子看著盤子中的蠶豆項鏈：“啾？”

杜衡笑吟吟的將項鏈套到笑笑的脖子上：“這個，下午餓的時候可以揪下來吃，一邊玩一邊吃。”

笑笑低頭看了看深深的陷入他羽絨中的蠶豆項鏈，他扭了扭脖子然後快樂的接受了這份特別的禮物。

莧菜湯好了之後，杜衡終於能坐下來吃飯了。桌上的菜看著比較素凈，但是說真的，比起一桌大魚大肉，杜衡更加喜歡這種家常菜。

杜爸爸經常對杜衡說，說杜爺爺說，老百姓活在世上能有粗布衣衫菜飯飽就是幸福。杜衡以前不是很理解，能有大魚大肉為什麽要吃粗茶淡飯。可是現在想來，家的滋味，生活的哲學就蘊藏在這一粥一飯裏面了吧？

過日子就是這樣，樸實而平淡，耐得住寂寞才能經得起誘惑。

笑笑看到杜衡用莧菜湯拌飯，他也拌了一碗來吃。說真的，他覺得莧菜湯的滋味遠遠不如杜衡做的其他的湯，杜衡之前做的魚頭湯、豬肚雞湯、雞樅鴨蛋湯……隨便拎出哪一種湯的味道都比這碗湯好喝。