第57章（第3/6頁）

這時候就可以加調料了，杜衡加入了白酒醬油，少量的白糖和細鹽，然後還撒入了一點胡椒粉。鍋中的肉和筍片頓時染上了醬油的色澤，不知情的人會覺得這道菜吃起來是甜口的，其實少量的白糖是用來提鮮的。

這是杜衡的一點小技巧，做肉類放一點白糖，肉質會更加軟嫩鮮香。只要不是加入大量的白糖，糖中的甜味是不會影響整道菜的口感的。

翻炒了一陣之後，他倒入了事先準備好的青椒片。青椒片入鍋之後，鍋裏的色彩頓時明艷了起來，鍋裏不再是慘白一片。以前杜衡會用青紅椒來搭配，只是條件不允許的情況下，他只能優先保證味道。

翻炒幾下之後，杜衡取了先前放肉的大盤子出來。他得到了一大盆油汪汪美滋滋的回鍋肉。肉片躺在盤子中散發著迷人的肉香，嗅著這個味道都讓人胃口大開。

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景楠他們已經按捺不住取出了筷子了，景楠還給溫瓊一雙筷子：“嘗嘗，你這個弟子修行的時候頓悟要是有做菜這麽順暢就好了。”

溫瓊笑吟吟的說道：“我覺得他資質挺不錯的啊。”

玄禦沒搭話，他夾了一筷子肉片和筍片遞到了杜衡口邊：“先吃一點吧。”

杜衡正餓著，這時候也顧不得什麽了。他一口就叼了玄禦筷子上的一大口菜，頓時嘴裏滿滿的都是筍和肉。咀嚼咀嚼，肉片和筍片就在口中攜手挑起了舞。

筍片脆嫩，上面沾著薄薄的料汁，吃起來鹹鮮中帶著一點甜味。肉片柔韌，瘦肉部分香而不柴，肥肉部分一咬一口油，但是一點都不覺得肥膩。

此時若是需要什麽來搭配這道菜，必須是白米飯！

景楠已經在開始嚎了：“米飯好了沒？”這道菜很下飯，必須要扒三碗飯才能對得起這道菜。

鳳歸興致缺缺：“沒有辣。”

天知道這幾天他們幾個人是怎麽過的，他們就指望著杜衡的冰箱活著呢。杜衡要是今天還不醒，鳳歸就準備采用強制手段讓他醒過來了。他覺得冰箱裏面的東西是美味，只是不是杜衡現燒的，總覺得少了點味道。

杜衡吃了一口菜感覺有點回魂了，他不好意思的說道：“其實這道菜應該少成辣口的。只是我缺材料。”

他不止缺豆瓣醬，還缺蒜苗。可是他又想吃回鍋肉，因此只能做了這個改版的回鍋肉，真正的回鍋肉香辣回甜，集合了蒜苗豆瓣還有麻辣調味料的各種辣味，吃起來酣暢淋漓。

景楠倒是喜歡這道菜得緊：“我覺得挺好吃的啊，要那麽辣做什麽？”

溫瓊也發表了自己的意見：“我覺得挺好吃的呀！”小姑娘一說話就露出兩個小酒窩，杜衡頓時就醉了。

杜衡看向玄禦：“玄禦，你覺得還行嗎？”玄禦頷首：“好吃。”

鳳歸立刻嗤笑玄禦：“得了吧你，你根本沒吃。”

為了彌補鳳歸沒有吃到辣的遺憾，第二道蒜泥白肉杜衡準備做成辣口的。

其實做蒜泥白肉說簡單也簡單，就是將煮好的白肉切成片片然後蘸著蘸料吃。但是說復雜也很復雜，因為這道菜對刀工很考究。蒜泥白肉的肉片切出來要薄薄得能透光，而且要求肉片完整。要是切得太厚了，吃起來就會肥膩。

杜衡覺得他的刀工還可以，他一直還挺驕傲的。

案板上放著一大塊煮好的肉，每一塊肉有一尺長八寸寬六寸厚，上面有一大截灰色的瘦肉，皮和瘦肉之間有四寸厚的肥肉。

杜衡將刀子近乎水平的貼近肉塊，只見他慢慢的從一頭往另一頭慢慢挪動著刀，沒一會兒刀身上方就出現了一片微微透明的大片肉。

杜衡用筷子挑起這片白肉看了看，只見肉片完整，肥肉部分都能透光了。杜衡給自己打了個分：“漂亮！”

然後他用筷子卷著白肉放在了旁邊的盤子中。沒一會兒他得到了一大盤擺的像是花朵一般的堆疊得整整齊齊的白肉。

這時候景楠發出了靈魂問話：“杜衡，你剛剛說這道菜叫什麽來著？”

杜衡還沉浸在自己的美好刀工中：“蒜泥白肉啊！”

景楠：“蒜泥是個什麽？？”

杜衡：……他忘了，他沒有蒜！他找到了姜蔥，唯獨沒有找到蒜！

被景楠一提醒，杜衡頓時尷尬了：“那個……沒有。”

景楠狐疑的看著杜衡：“你玩我呢？”

杜衡弱弱的狡辯：“我沒在妖界看到蒜啊！”

沒找到姜蒜之前，他都是用茜草代替姜蒜使用的，沒看到田裏面的茜草都被杜衡揪禿了麽？

景楠嘆了一聲：“沒有的東西你問我不就行了麽？”

杜衡狐疑的看向景楠：“莫非你那裏有蒜？”景楠幹脆的躺平：“沒有。”

杜衡無奈了，村子裏面都是什麽人啊。

景楠畫風一轉：“我這裏沒有，不過山上倒是很多。如果你說的東西是我認識的那玩意的話，應該有不少。”