第32章（第4/6頁）

要不是杜衡及時制止了鳳歸他們的行為，他們能把杜衡準備的全部肉都給烤了喂笑笑。

一頓烤肉吃了接近一個時辰，等眾人吃完了烤肉之後，外頭的雪終於停了。

院中鋪上了一層雪白，杜衡都不忍心踩下去，生怕一個腳印落下去，唯美的場面就被破壞了。

可是笑笑沒這個覺悟，他扇著小翅膀飛到了院子中，留下了兩行竹葉似的腳印。

景楠心滿意足的摸著肚子問了杜衡一個深沉的問題：“今天晚上吃什麽？”

杜衡嘴角抽抽，現在就問這個問題，是不是太早了？杜衡還以為他們都撐得走不動了。

好脾氣的杜衡想了想後說道：“今晚喝粥吧？中午吃得這麽油膩，晚上吃清淡一些怎麽樣？我煮山芋粥，再做幾個爽口的小菜。”

景楠表示很好：“嗯，這個好。”

杜衡對玄禦說道：“下午我們把肉腌制一下吧。”玄禦道：“好。”鳳歸不解：“何為腌制？”

杜衡解釋道：“就是用鹽和調味料將肉腌制一段時間做成鹹肉或者臘肉，這樣吃起來別有一番風味。”鳳歸點點頭：“哦，肉夠嗎？”杜衡說道：“夠了夠了，老刀送來了不少。”

鳳歸看了看天空說道：“多做一些吧，晚點我多給你送點肉來。過兩天還會有人到村子裏面來。”杜衡看了看玄禦，玄禦對著他說道：“你按照自己的想法來就行，不用管他們。”

玄禦對鳳歸說道：“來吃飯歡迎，但是使喚杜衡不行。”

杜衡：……這突如其來的感動是怎麽回事？

鳳歸面色復雜的看著玄禦，不等他說話杜衡就打圓場：“沒事的，我多做一些就是了。是鳳歸的熟人嗎？需要在村子裏面住很久嗎？”

鳳歸面色這才緩和了下來：“他們都是知禮數的人，你若是願意，就多做一些吧。”

杜衡笑道：“沒問題，老刀給了好多肉，別說多兩個人，就算再多兩個也沒問題。”鳳歸看了看玄禦露出了一抹笑容：“看到沒？是杜衡自己開口的。”

說完這話之後，鳳歸哼著小調飄然而去，就像是一只驕傲的大公雞似的。

景楠伸了個懶腰：“吃飽了心情真好，那我先去忙啦。”景楠也飄走了，院子裏面只剩下了杜衡和玄禦，杜衡轉頭一看只見玄禦一臉淡定。可是他還是覺得玄禦有些郁悶，玄禦深深的看了一眼杜衡，然後就回到了廚房中。

杜衡看著玄禦的背影，總覺得玄禦不太舒服。細細的想來，杜衡覺得自己可能真的做錯事了。玄禦當著鳳歸的面在維護自己，而他卻在落玄禦的面子。他要是玄禦，心情也不會好的。

只是杜衡有自己的苦惱，他剛到村子裏面來，村子裏面就這麽幾個人，他想和大家搞好關系這個想法也沒錯。杜衡撓撓頭發，要不他去給玄禦道個歉吧？他不想讓一直關照他維護他的玄禦對他有意見。

杜衡走向廚房：“玄禦……那個……剛剛對不起啊，我怕你和鳳歸鬧不愉快……”玄禦扛著一個木盆從廚房中走了出來：“嗯？”

杜衡道歉的話卡在喉嚨口：“你這是要做什麽？”玄禦道：“你不是要腌肉嗎？在院子中操作可能方便一些，我先給你準備好場地。”杜衡感動極了：“謝謝你玄禦。”

玄禦嘴角挑起了一點弧度：“不用謝。對了，腌制肉需要什麽東西？東西不夠我幫你去找？”杜衡很快就被玄禦帶偏了：“要花椒和鹽！”

39

杜衡準備做兩種肉，一種是自己熟悉的鹹肉，一種是臘肉。

鹹肉做起來很簡單，只需要用食鹽在切成長條的肉周圍塗抹均勻，然後放置在盆中腌制一周左右。一周之後就能將肉取出來，用清水洗凈血汙，然後掛在陽光充足處晾曬。晾曬個十幾天，肉質就會變硬，能存儲很久的時間。

臘肉比起鹹肉，在調料上面就復雜了些。腌制臘肉的鹽需要和花椒炒制，炒制得有花椒的香味出來，然後冷卻到不燙手的地步，才能用來腌制臘肉。

臘肉比起鹹肉還多了一道工序，那就是熏蒸。在腌制十天之後，臘肉需要撈起來晾到半幹，然後需要用松柏的樹枝燃起的煙來熏蒸臘肉。

杜衡的媽媽往年做臘味的時候，鹹肉臘肉都會做一些。除了肉類，她還會做上一些香腸、鹹雞、鹹鴨等等……等到釀制的時候，院子裏陽台上到處都掛著鹹雞臘肉。

在杜衡的那個時代，看看誰家院子裏面準備的臘味的情況就能知道這家的家庭情況。臘味口味的好壞則能成為評價這家主婦手巧與否的標準，因此每年做臘味的時候，杜衡的爸媽都會很鄭重。

今年吃不到爸媽做的臘味了，杜衡遺憾極了。他看著正在幫他分割肉條的玄禦，思緒飛到了他不知在何方的家中。他想家了，也不知今生還有沒有機會回去看看二老。