第30章（第2/3頁）

不過湯色看起來倒是正常，杜衡便放心的將海帶倒入到砂鍋中。微微沸騰的湯鍋遇到冷海帶就冷卻下來了，杜衡用勺子將海帶攪合均勻了就蓋上了砂鍋蓋子。

此時門外傳來了狗叫聲，杜衡走到院子外面向著西邊看去。只見一條大黃狗正從景楠家門口奔過來：“汪汪汪——”

看到大黃，杜衡就知道今天中午吃飯的人多了一個。大黃很快就跑到了杜衡面前，卷卷的尾巴搖出了風，它兩只前爪向前伸，屁股後翹，看起來像是在對杜衡行禮似的。

杜衡摸摸大黃的腦袋：“你來的真巧，今天中午有大骨頭吃哦。”大黃一聽開心的蹦跶起來了：“汪汪汪——”

杜衡笑道：“老刀呢？”大黃看了看鳳歸行宮的方向。

杜衡點頭：“我知道了，中午你和老刀留下來吃飯。我再加一樣菜。”大黃樂顛顛，圍著杜衡上蹦下跳。

杜衡摸摸大黃的腦袋：“你先去找老刀吧，等下過來吃飯。”大黃聞言向著鳳歸行宮的方向跑了去，杜衡笑道：“村子有靈性，養的動物都這麽聰明。”

杜衡清洗了靈米放到了鍋中，他要燜煮一鍋靈米飯，上面還要蒸上鹹蛋清肉餅。

肉餅用的肉糜和肉丸子的肉糜是一起剁出來的，杜衡留了一半出來準備做蒸肉餅。

先前鹹鴨蛋的蛋清太多了，若是都加進去就太鹹了，杜衡只舀出來一勺子就差不多了。剩下的蛋清被杜衡小心的收了起來，將來說不定還能做個其他的菜。

做肉餅的方法並不復雜，和做肉丸子類似。杜衡將方才做肉丸子沒用掉的蛋清倒入肉糜中，然後加入了鹹蛋清。

鹹蛋清很鹹，就不需要再加鹽了，此外醬油之類會導致更加鹹的調料也不能放了。

杜衡將蛋清和肉糜混在一起，怕掌握不好鹹度，攪合了一段時間之後，杜衡舔了舔手背上面不小心黏上肉糜的皮膚。

皮膚上會沾著肉糜中調味料的味道，此時味道說不上太好，不過這招能讓杜衡嘗出鹹淡和是否缺了哪種調味料。

確認了這個鹹度沒問題之後，杜衡找了個深口的盤子。

原本做蒸肉餅，會將肉餅壓成圓形，最上面會有一個鹹鴨蛋黃。可是鴨蛋黃做小雞酥的時候都用掉了，杜衡就準備做一個簡配版本的整肉餅了。他在盤子底部刷了一層油，然後在上面均勻的鋪了一層肉糜。

他取出蒸架清洗幹凈，然後揭開了飯鍋的蓋子。蒸架呈現井字形，八個腳抵住了鐵鍋的四周，就算在上面蒸上三四樣菜也依舊穩當。

杜衡將盤子放在了蒸架靠邊的位置，空出來的位置，等下他要留出來給肉丸子。在米飯鍋裏蒸鍋的肉丸子會帶著米粒的香味，而剛剛出鍋的丸子缺了這個味道，嘗起來總覺得少了點什麽。

忙活好了肉餅之後，杜衡揭開口鍋看了看肉丸子，只見丸子們在鍋底堆疊，旁邊的湯汁沒過了小半的丸子。

揭開鍋蓋的一瞬間，笑笑啾的一聲就跳到了灶台上，這一次杜衡拉都拉不動了。笑笑伸長脖子，一口就叼走了一個丸子。

杜衡：！！

他都快嚇死了，這孩子怎麽沒輕沒重的？這麽滾燙的丸子吃下去皮都能燙脫了！

笑笑搶了丸子就叼著丸子蹲在灶台上咻咻咻的笑，杜衡看到他嫩黃色的口中含著丸子，他無奈的在笑笑屁股上拍了兩下：“燙不燙啊？下次不許了啊！又不是不讓你吃，你至於嗎？”

笑笑聽完這話卻從灶台上跳了下去，他直奔著院門而去。

杜衡跟在笑笑身後：“你去哪裏啊？”笑笑站在門口擡起翅膀指了指鳳歸的行宮含糊的啾啾了兩聲。

杜衡立刻就明白了笑笑的意思：“你是想要讓鳳歸第一個嘗到這個是不是？”

笑笑點點頭，杜衡笑著擺擺手：“去吧，順便讓他們等會兒來吃飯。”笑笑拍拍翅膀鉆到了草叢中去。

杜衡想著，有空的話他想要將門口的雜草清理一下，草長得比他都要高了。

杜衡回到廚房裏面將肉丸子盛起來放到了飯鍋中蒸著。今天混一刀會在這裏吃飯，杜衡想著，再加個紅燒肉吧。都是大男人，就算每個人只能吃兩碗，他做的這些菜也不會剩下多少的。

杜衡取出了山膏肉，他取了一塊五花肉。山膏不比飼料養出來的豬，說是五花，杜衡數了數，他取下來的這塊肉加上皮足有七層了。這樣的肉做成紅燒肉一定好吃！

他最喜歡吃爸爸做的紅燒肉了，濃油赤醬口味偏甜卻肥而不膩，無論他走到哪裏都覺得爸爸做出來的味道最好吃了。

他老爸做的紅燒肉上會捆上稻草，一塊肉就有二兩，塊大味美吃一口唇齒留香皮酥肉爛。

杜衡估量著自己手裏的這塊肉，這麽大一塊肉，估計也就只能切個十幾塊吧。不過紅燒肉做起來耗時間，他們可能要等到飯吃一半才能享受這個美味了。