第367章 張記（第2/3頁）

她們也問到了王老板進貨的地方，還不是一個地方。

絲綢是在一個江南老板那進的，對方做的就是南綢北賣，身價豐厚。

其他的布料就是京城的作坊進的。

具體的張柔都記下來了，就等三哥回來交給他。

既然鋪子到手了，裝修工作就提上日程了。

這家鋪子的名字張柔已經想好了，就叫張記骨頭館。

主賣大骨，這是她深思熟慮的結果。

因為這道菜最主要就是調料，她和桂花嬸最擅長的就是調料。

所以做出這個選擇，也不算太出乎意料。

至於其他的，還會照賣。

甚至還會引進幾道燉菜，比如說鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉魚。

炒菜就算了。

增加這麽多項目也是沒有辦法，畢竟這是兩層樓的飯館。

話說遠了，現在飯館還沒裝修，離菜單的確定還有段時間，所以最終如何，怕是張柔也說不準的。

計劃哪有變化快。

說回裝修，鋪子一拿到手，張柔就把姚忠抽調出來了，讓他幫忙跑裝修。

之前她就未雨綢繆打聽了一些木匠的消息。

現在正好就用到了。

她要求做的東西並不復雜，桌子、凳子、椅子還有木頭隔間，所以也不要求對方是大師傅，她只要求結實耐用，再兼要一些美感。

因為東西較多，所以她給三家木匠作坊下了訂單。

以他們的速度，大概七天就能做完。

姚忠要不定時的監工，還要去找工匠在鋪子裏隔廚房搭建灶台，也包括挖那個變形的掛爐。

張柔把這些事情交給姚忠，人手不夠，他可以直接在新買的兩家那抽人。

之所以讓他全程參與到裝修之中，就是因為之後他會是這間鋪子的掌櫃的。

只有親身參與，以後才能敝帚自珍。

張柔和桂花嬸也沒歇著，她們要做一些半截門簾。

不過這個比較簡單，十二個包間門簾，趙嬤嬤和她們一起做，一天不到就做完了，家裏有現成的布，都不需要再買。

她也不給包間起雅號，直接寫數，當然不是阿拉伯數字，是大寫的壹貳叁。

期間沈自秀回來了一回，把剩下的布匹都帶走了。

也把各種進布渠道拿走了，只不過這次沒時間了，只能等下回了。

這次他會去各個布店問清楚需要的布料，然後下次他就不去直隸了，將布料進到手，可以讓二哥或者老四那兩個車隊給帶過去。

總之，不管沈家還是張家，過的都很忙碌。

這人一忙起來了，時間就過的格外快。

一晃眼，張記的牌子就掛上了，鋪子開業進入倒計時。

張柔正在做最後的檢查。

她的檢查也非常粗糙，就是讓姚忠他們各司其職，然後做出她點的菜來。

今天可不只她一個人，她把沈家四兄弟都請來了。

還有她和桂花嬸、趙師傅、趙嬤嬤和琉璃。

為了讓趙師傅他們不拘謹，張柔讓她們一家三口單獨一桌。

剩下的六人其實一張桌子坐的下的，不過現在和包場也差不多，所以張柔就直接讓拼桌了。

兩個桌子拼在一起，空間自然就大了。

姚掌櫃笑容可掬的拱拱手，“今天小店剛剛開業，多謝幾位捧場，今天有招牌菜醬骨，還有鹵肉、掛爐烤五花肉、大豐收…主食有…不知幾位要吃點什麽？”

“說好了，一人點一個菜啊，娘，您先來。”張柔讓桂花嬸先點，她可是長輩。

桂花嬸剛參觀完鋪子，很是滿意，“來份大的醬骨吧。”

招牌菜當然要點了。

這麽多人，肯定要大份的。

“沈大哥。”張柔讓沈大哥接著點，來者是客嘛。

沈大哥想了想，“還六屜灌湯包，我就愛吃那個。”

“大哥，這是我想點的。”沈自毅很是不滿。

沈二哥瞪了老四一眼，“大哥點了，你不也能吃。我要一盤燉魚。”

姚掌櫃點頭，“沈二公子，燉魚鍋可以貼餅子的，有玉米面的、雜面的，也有精白面的，要不要來份嘗嘗？”

沈二哥愣了下，“要。”那個灌湯包肯定不夠吃，“要白面的。”

柔妹妹和張嬸子估計更愛□□面。

張柔不知道他這心理，要不然肯定會告訴他，她更愛雜面的。

接下來是沈自秀，點了那個大豐收，他還真沒吃過，覺得這菜名有些意思。

沈自毅撓頭，好一會，點了鹵肉。

“給我烤雙份排骨。”張柔是最後一個。

現在店裏只能烤五花肉和排骨，雞的話和這兩樣需要的時間不一樣，張柔綜合考慮之後就給刪了，以後加不加還兩說。

上菜的速度還是很快的，各種形狀的盤碗很快擺滿了桌子。

色香兩項還是很合格的。

張柔張羅著，“大家吃菜，然後給點意見啊。”