第49章（第2/6頁）

這樣想著，金窈窕已經丟了個料理盆給她，盆子裏盛著白生生的面粉：“沒事，反正揉面不難，不會做飯也不影響。”

面粉加奶粉用水和開，倒入融化的黃油，黛比看到黃油，欲言又止，金窈窕卻沒有理會，只說：“試試看。”

她不太會拒絕人，沉默兩秒後，還是洗幹凈手上前照做了起來。

第一次揉面，觸摸到柔軟溫熱的觸感，黛比愣了愣，望著手中微黃色的面團，金窈窕把活兒給她後，自己倒做起了別的，一邊做一邊給她解釋：“做飯很有意思的，把一個一個普通的材料組織在一起，單看起來，沒有什麽了不起的地方，面粉就是面粉，黃油也只是黃油，可它們搭配在一起，就會變成酥脆的餅皮。”

她沒有說什麽帶著開解目的的話，仿佛只是在和一個普通朋友閑聊般，聲音微微啞，不疾不徐，很好聽。黛比漸漸聽入了迷，倆人雖然不熟悉，但這會兒各幹各的，氣氛竟也顯得非常和諧，黛比有一下沒一下地按著面團，目光被金窈窕手上幹凈利落的動作吸引，忽然有了點興趣：“你在做什麽？”

金窈窕一邊收拾手上的雞，一邊回答：“酒仙雞。”

這是她之前跟父親去馬家的拜訪的時候看到的那本菜譜裏，寫在第一頁的菜，既然是尚家的祖傳菜譜，她自然不會隨便放在自己店裏售賣，只是今天來的客人比較特殊，跟生意關系不大，她自己又對看到的這道菜很有興趣，就順手做來試一試，當做遊戲。

金窈窕做菜的時候，銘德旗下的廚師們也喜歡圍觀，都說看她做菜是件讓人享受的事情。

她的手指細長，動作的時候很靈活，幾乎沒花費多少工夫，就將舀出的百花蜜跟自家酵的甜酒並其他材料完成了醬汁。

酒仙雞這道菜做法蠻有意思的，挑一只肥雞，先用鹽搓洗，再在外皮抹上酒制的醬汁，用明火迅速烘烤。噴槍在金窈窕的手裏就像個威風的武器，轟鳴的烈焰烘得肥雞外皮迅速收緊。

甜酒和花蜜裏有糖分，被這麽一烤，雞的外皮立刻就會出現糖化的焦黃，這就對烘烤“迅速”二字要求很高，明火溫度驚人，但凡在同一個地方停留太久或是停留了太多次，那個部位烘烤出來的色澤就立刻會變得不好看起來。

這對金窈窕而言自然不是什麽難事兒。

酒汁烘幹一遍，再刷一遍，再烘再刷，如此反復幾次，雞皮表面已經凝結起了厚厚一層酒膜。

被烤得焦黃，晶晶亮亮的油脂也滲透出來後，金窈窕在雞的表面紮上眼，剩余的醬汁抹進雞腹中，放進一個小烤盆裏。

烤盆底部墊上事先準備的其他食材，食譜裏寫的是熊掌和梅花鹿筋，金窈窕肯定是不能摧殘保護動物的，就換成了自己琢磨的一些其他食材。食物的口味，她有她自己的理解，蹄筋提前用酒泡發，跟醉過的熏魚和火腿片一起厚厚地鋪在雞底，放很少的一勺高湯，堪堪蓋過需要燉煮的蹄筋，隨即封上烤盆，推進烤箱裏。

黛比看她烘雞，看得目不轉睛，對吃飯沒胃口是一回事，看人做飯看得有趣，又是另一回事。

那些條例有序的步驟，就像她手裏越發柔軟光滑的面團一樣，像是舒緩解壓的遊戲。

金窈窕看了眼她在做的工作，朝她一笑：“可以了。”

黛比就看著她把面團倒出來，分成劑子，壓扁，塗抹黃油，再次壓扁，幾次以後，包入餡料。

餡料也是現調的，醬罐裏香氣撲鼻的花醬，拌進綿綿的其他東西，金窈窕看她好奇，主動解釋：“是前段時間自己家做的板栗沙，放了核桃醬和和蕓豆沙，味道不重，跟花醬搭配的也好。”

黛比點頭，跟著金窈窕一起，將包好了餡料的黃油面團封口。

柔軟的面團在她的手中改變著形狀，變成一朵圓圓醜醜的花，她的手彈琴時利落無比，做起這項工作，卻仿佛不受控制一般，出來的成品比起金窈窕的，簡直有天壤之別。

但她攤開手看著那朵醜花，臉上竟不自覺露出了微笑。

金窈窕幫她將作品放入烤爐後，她也沒有離開，隔著玻璃，看著裏頭自己親手做的作品神奇的變化。

熱力的催化下，之前揉進去的黃油終於閃亮登場，一部分亟不可待地浮出表面，另一部分，則在面皮裏不甘寂寞地沸騰跳躍，平平無奇的面團表面開始迅速膨脹，像雨季得到了滋潤的菌菇一樣生長。她曾經見過那麽多的酥皮糕點，還是第一次看到它演變成酥皮的過程。

那些一道道出現的分層，就像皮膚受傷綻開的裂紋，卻那麽漂亮。

甜味飄散出來，另一個烤箱裏正在加熱的酒仙雞也開始彌散出另一股香。

銘德的餐廳後廚總是很整潔，陽光灑落進來，沒來由的，嗅著交織的香氣，黛比忽然覺得內心這一刻很輕松，很想說說話。