第152章

或許是去年電視上放了中外廚藝交流大賽的原因，今年的客人更加多元化了一些，有不少外國人，也有不少外地的。

一問出來，外國人大多數都是一些海城本地的朋友介紹來的。而外地的，則是電視看來的。

但陳白微這邊是預約制的，很多人直接過來是吃不上飯的，看到那麽多客人走掉，宋冬梅又有些心疼。

“這麽多客人呢，損失了多少錢啊？要不咱們再開一家店吧？”“宋冬梅找到幹完活的陳白微，商量道。

陳白微則搖了搖頭，“他們可以買鹵味嘗嘗味道，再開一家店味道我就無法保證了。咱們目前這家店為什麽那麽多熟客願意來，是因為咱們的味道可以保證。而且只開一家店在一個城裏，也比較獨一無二，如果多開幾家的話，就會顯得我們的档次低了。我們樓上有閑置的包廂，大多數熟客都知道預約。所以樓上閑置的包廂咱們不是會給這些第一次上門的客人供上嗎？只是說我們顧不上這些所有的客人，但有些來得早的客人咱們還是可以顧上的。”

陳白微身為廚師，主要考慮到的後廚的味道夠不夠成熟，他們這家店目前生意很好，完全是因為她守在這，味道有足夠的保障。

但如果再開一家店，他們後廚的廚師還沒能把味道掌握得那麽好，讓她兩家店來回奔波嗎？她也分身乏術啊。最好的方式就是把廚師培養出來，這樣的話讓他們去負責分店，陳白微偶爾去檢查。這樣既能保證味道，也能保證不敗壞他們的口碑。

而且現在大多數的客人都是圖個熱鬧，他們這家店招待熟客都招待不過來了，本來熟客也會不停的帶新客人過來。論客源他們是一點都不用著急的，所以陳白微寧願現在把握住他們店的味道。

而且他們也不是所有的客人都放走，他們店內的鹵味也算是招牌菜，可以隨時打包帶走的。要是真心想嘗嘗味道的，買點他們家的鹵味也行啊。

而且他們家的菜品價格很貴，有些人只是聽個新鮮過來的，真正看到菜單之後，沒準還要說他們宰客呢。

而熟客就不一樣了，他們是能消費得起的，也是知道價格的，帶來的客人同樣是了解這些價格的。

他們來吃飯就真的是圖味道，圖吃個好飯，這種顧客的留存率要比臨時來的高很多。

陳白微把這些道理都講給宋冬梅聽，這才讓宋冬梅的發熱的頭腦稍微冷靜了一點。

“你說得也對，是我想岔了，就是看著這麽多客人，有些不舍得。”

“有舍才有得嘛，培養好了後廚那些小師傅們，以後開分店還不是一樣的掙錢。”陳白微安慰道。

沈麗華適時的湊上前，“開分店？開分店我能去做店長不？”

“你還做店長？慢慢學吧你，學得好了我還是可以考慮考慮的。”陳白微推開她的腦袋，有點嫌棄的說道。

沈麗華撇撇嘴，然後擠了擠眼睛，“我跟你說個事啊，那個圓圓還是方方的。”

陳白微無奈了，“是圓圓。”

之前想做她徒弟的那個小姑娘，她記得很清楚呢。之後就再也沒說過這事了，每次在後廚碰到她還都挺認真的，有時候問她一些問題都挺有意思的。

陳白微雖然覺得她眼睛裏都是野心，但作為服務員來說，招待客人什麽的都做得不錯，又確實是個努力的女孩子。

對她問的一些問題還都教得很認真，現在這小姑娘做出來菜味道都還挺不錯的。

“怎麽了？突然說起她了！”陳白微問道。

“說是要結婚了！”沈麗華說道，“我也是偶然聽幾個女孩子說起來的，好像是要訂婚了還是怎麽的？男方是在什麽食堂做事的。”

陳白微睜大了眼睛，“食堂？”

不是她想的那個人吧？

不過之前周泰來過店裏幾次，和這個圓圓確實還挺親密的。但那時候陳白微忙，也沒有太八卦這些，後來周泰沒來過了，她也沒再想起來過。

“是不是姓周的那個？男的是不是姓周？”陳白微興奮的問道。

沈麗華想了想，“我也不清楚啊，不知道誒，就是圓圓好像叫幾個朋友過去吃飯了。她訂婚也不會叫我們吧？我和她不是很熟來著。”

陳白微抿著唇笑了，“那沒準會叫我呢。”

她好歹也算是周泰半個師傅，請她還是很正常的吧。

陳白微還想著自己也算是個見證人呢，結果沒等到周泰和圓圓請她，反而是等到了圓圓來跟他們辭職。

她一開始都不知道消息，因為現在他們搞了個小辦公室在店鋪旁邊的樓上，還招了幾個人負責員工的來去，以及記賬和采購的事項。

圓圓是直接到辦公室那邊去離的職，等負責這方面的員工給陳白微上報的時候，她才知道圓圓居然離職了。