第6章

兩位師傅目光裏的同情陳白微都看到了。

她也只是莞爾一笑，便接著說道：“今晚的主菜是清蒸刀魚，我力氣不夠，拿不動鍋鏟，清蒸的話，味道的把握由我負責。豆角還有腐竹，則由二位師傅來掌握。不過我有個小提議，可以說一說嗎？”

兩位師傅想著陳白微馬上就要走了，現在有要說的他們聽著就是了。

“你說，我們就按照你說的來做。”他們倒沒有像大師傅那樣，覺得陳白微給個提議就是冒犯自己。

“刀魚的魚腩待會都分出來，好些還沒下鍋煎，不如拿過來和腐竹一塊燜，你們看怎麽樣？”陳白微慢條斯理的說道。

她剛剛掃了一眼那些切成塊的刀魚，還好處理魚的嬸子也知道魚腩是好東西，都是單獨處理出來的。

要知道魚腩可是魚身上最嫩的部位，更別提它還是刀魚身上的了。

“哼，我看你是想把腐竹也一塊毀了。”大師傅在旁邊冷嘲。

這魚就是腥的，腐竹又是個能吸汁的，到時候把魚的腥味一塊吸進去了，這群挑剔的學生肯定不願意吃。

不只是他這麽想的，吳師傅和李師傅也覺得不妥，要是主菜做得不好，至少他們這邊的菜還能吃。可要是用腐竹燜魚腩，一塊毀了的話，可就只有豆角和蛋花湯了。

“毀不毀我說了算，您做不出來，不代表我做不出來。”陳白微可沒有太多尊老愛幼的心思，大師傅在旁邊嘲諷她回懟也是天經地義。

她這算是豁出去了，把大師傅懟都臉紅脖子粗的。

“你厲害，我倒要看看，你能做出個什麽花樣來。”大師傅一甩手，憤憤的拖了個凳子直接坐在旁邊。

陳白微這個態度，雖然看著還是柔柔弱弱的，風一吹就倒的模樣。卻又格外的強硬，把大師傅也給懟得說不了什麽。

尤其是對上她堅定的眼神，兩位師傅莫名的覺得，沒準她說的魚腩燜腐竹還真的做得不錯。

兩位師傅答應了，陳白微也松了口氣，就怕人不配合。

這麽說完，她就去洗了手，回來的時候，就看到劉姐已經把魚腩給她分揀出來了。

“剛剛聽說你要用的，全在這了。”劉姐這會也沒管大師傅的怒瞪，大師傅是掌勺的沒錯，但下面做事的人也不歸他管，大家都是學校後勤部管的呢。

而且她也覺得大師傅太小氣了點，不過是提了兩句話，就上崗上線的，跟個孩子計較。

這具身體已經二十五歲，實際上有二十七歲的陳白微，在劉姐心裏，一直就是個孩子。

“謝謝劉姐，你放心吧，雖然我力氣小，拿不動菜刀還有鍋鏟。但我看過很多食譜，保證好吃。“陳白微又給劉姐安一遍心。

不說還好，一說劉姐心裏更慌了。

這傻孩子，看食譜看得多就會做菜了？

旁邊聽到的大師傅更是很大的嗤笑了一聲。

陳白微不為所動，只當著大家的面，把鹽和胡椒粉拿出來，開始均勻的灑在魚腩上。隨即又像是漫不經心的開始在魚腩兩面上抹勻。

但如果仔細觀察，就會發現她手法又很不一般，自帶一種不一樣的美感。

而她此時的神情也格外的專注，目光柔和的仿佛不是在看魚腩，而是在看相愛已久的戀人。

陳白微到現在都不明白，所謂的食物真味到底是什麽。

她擅用食材，味覺也格外的豐富，食材在她手裏，她就知道該怎麽做，才能把食材的優勢發揮到最大。

因為家族追求八珍玉食之法，所以她對珍貴的食材，把控得更加的完美。

所以，她認為，若是論食物的真味，那她才應該有絕對的話語權。

她珍惜食材，尤其是珍貴的食材，來之不易，更應該好好的去做。

思緒只飄遠了一會，她便打起了精神，繼續給魚腩抹上鹽和胡椒粉。魚腩在她手裏不算太珍貴，而且她以前做過的關於魚腩的菜，也是比刀魚昂貴得多的海魚。

要是按以前的做法，她會最大限度的保留魚腩的滑嫩以及油脂的香氣。

但現在不行，還有腐竹。

腐竹這種食材她接觸得很少，在她家的餐廳也沒有關於腐竹的菜色。她只是跟隨爺爺去一家私房菜館吃過一次，當時做的就是腐竹燜魚腩。

家常味十足，味道還算是不錯。

她現在的做法就和那道菜類似，只是經由她手裏做出來的，味道絕對會更好，她有這種自信。

當鹽粒在魚腩的表面微微的滲入，混合著花椒粉獨有的略帶刺鼻的辣味調和。所謂的魚腥味，已經完全消失了。

“吳師傅，魚腩再腌五分鐘，然後裹上玉米澱粉，放到鍋裏煎。兩面各煎一分鐘的樣子，等全部煎好了，您再叫我。李師傅您照常做幹煸豆角就行。”陳白微看了眼時間，她自己上手是來不及了，所以得交給吳師傅來做。