第178章 雞米海參與沈家絕技 下

沈念池將海參沿中線剖開，改刀成段。將雞脯肉切成米粒大小，用鹽、澱粉、蛋清上漿，入溫油中滑炒片刻撈出。油鍋中放入蔥花、姜末熗鍋，投入海參，倒入滑炒過的雞肉翻炒片刻，加入匯錦樓常年必備的鮮湯燒開，小火煨片刻，這道雞米海參就出鍋了。

沈念池把菜裝盤，拿給大家品嘗，自己卻是回去收拾灶台。看著手裏剛剛用來發海參的油鍋，腦海裏卻是回憶起了爺爺的話。

半油發被認為是宣城沈家的絕技之一，從來不外傳，就連沈老爺子的親子沈初，都是沒能從老爺子那裏學來，更何況是老爺子的其他徒弟了。當初爺爺在教授她方法之前，就曾說過，什麽絕技不絕技的，不過是世人覺得稀罕而已。其實沈家人從來就沒把它當回事。為什麽不外傳，自然是不想讓徒子徒孫們覺得可以走捷徑罷了。

是的！在外人看來是不外傳的沈家絕技，在沈家人看來，就是個不上道的捷徑而已，所以，沈家才不外傳，就連沈家人中，也是要千挑萬選，找出資質出眾又品行端正的孩子，然後才傳下去。如果不是因為這是老祖宗留下來的東西，沈家人舍不得，只怕現在已經沒人會了。

沈老爺子當初之所以沒有教給沈初，就是覺得沈初年輕氣盛，性子不穩，所以覺得不是時候，想著等他到了而立再看看，結果，也是讓他失望了！

而沈念池，沈老爺子也是想了許久，最後才下定決心教給了她。孫女的身世牽扯太多，能多學一樣，也是給她增加一些籌碼。而且沈念池自小就乖巧懂事，老爺子布置的功課，即使再難，也從不偷懶，更不會像她那個爹一樣耍滑，所以，教就教吧！三歲看老，他還沒看走眼過！只是，在教授之前，鄭重嚴厲地警告過沈念池，這是小技，學會即可，但絕不能以此為傲！廚子的本事靠的是勤奮積累，斷不可走捷徑！

沈念池一直都謹記老爺子的告誡，這半油發的方法也是很少使用，在外人面前更是第一次。她知道趙老爺子是想試探，所以，今天是不得不破例了！只不過，看著廚房裏仍在小聲嘀咕的眾人，這就是先祖為什麽不願意傳授的原因吧！如此捷徑，又怎麽不讓人心動呢！

趙老爺子嘗了沈念池做的雞米海參，又看她慢條斯理地收拾東西，眼裏的笑意更是溢了出來。沈崇雖然路子野了點，但也確實是個合格的師父，沈念池被他教的極好！只怕是池叔在世，也是挑不出半點毛病！只不過，可惜了雲丫頭啊！

鬧哄哄地一上午，趙老爺子看著人心不定，就帶著沈念池回了後院，留下林兆敲打眾人。

後廚忙活了半天，林兆閑下來已經是下午三點了。正要去歇會，大堂的趙經理過來了。“義叔，有事？”趙經理跟老爺子是遠親，年輕的時候就跟著老爺子做事了，林兆也是他看著長大的，自然親近。

“少爺，剛剛俞家派人來定了生日宴。”趙經理仍是恭敬地說道。

“哦！”林兆愣了一下，問道:“可說了是哪位？”

“這倒沒有，不過來人用的是俞家三少爺風投公司的名號。”京都衙內太多，容不得他們不小心，所以，對於各家的情況，他們這些酒樓自然是大致了解的。

林兆眼神一閃，接著問道:“訂了幾桌？”

“包下了清平閣。”清平閣，匯錦樓最頂級的包廂，歷來受人追捧。除了包間裝修花了大價錢，更是因為裏面的菜單是獨一份，上的全都是趙家官府菜的經典，當然，價格自然也很可觀。對於包下清平閣的客人，他們自然是要注意的。趙經理每天下午都會去查看預定客人的情況，就怕出了岔子。看到俞家人登記，自然是要來告訴林兆一聲。

“行，我知道了。我會提前列好清單，麻煩義叔安排人去采購。”

“好的。”趙義看他沒有別的吩咐就離開了。

林兆沉思了片刻，起身向後院走去。剛過了月亮門，就見爺孫倆坐在涼亭邊上，一人旁邊支著一根魚竿，倒是悠閑。

“林大哥，忙完了！要不要吃冰激淩，我剛做好的！”趙老爺子手裏還是拿著茶壺，沈念池捧了個玻璃盞，裏面雪白的奶油冰沙加上五顏六色的果醬，看著就讓人很有胃口。

林兆看了趙老爺子一眼，說道:“那就麻煩念念了，我幫你看著魚竿。”

沈念池把手裏的東西放在亭子裏的石桌上，轉身進了自己的院子裏。老爺子脾胃弱，自然是不能吃的。她也是覺得天氣太熱了，就做了些放在她屋裏。

“說吧！怎麽了？”趙老爺子自然看出林兆有話跟他說，看著沈念池轉進院門，開口問道。

“俞家三少爺在咱們這裏預定了生日宴。”林兆本來就是想要支開沈念池單獨跟老爺子說說的。上個周的事兒，他還記著呢。