第111章 椰汁文昌雞火鍋+班戟（下）（第2/5頁）

周建業一看就知道她不認得自己，看到她小推車裏的東西，“來買水果啊，那個小張，來，這幾個都不用打價格了，標簽上都打零。”

徐小溪趕緊擺手，“不用的，太客氣了，我們自己付錢就行。”

周建業做成功這個超市，那就是跟多少人打交道，是見啥人說啥話，嘴皮子不僅僅利索，腦子夠用，當然也少不了揣摩人心。

“我們家經常到你店裏吃飯，都是老熟人，這不算啥。”他說完就直接拿小車裏的水果遞給這邊打秤的員工。

徐小溪想攔都沒攔住，“謝謝您啊。”盛情難卻，後面他去店裏買飯，自己也不讓他付錢也正好。

周建業也沒提臘肉的事情，來日方長，客氣的把他們送離水果區。

徐小溪看著上面打了標簽，但都是零。

超市是需要盤貨盤價格的，所以出去的東西都是要有記錄的，這也是為啥還要打標簽的原因。

徐小溪又買了黃油，還有一個可以打奶油的工具，超市裏賣的也有自帶的奶油，但做班戟會比較膩，自己打發的話可以控制量，也更健康。

買完就出了超市，到停車場裏去取了車子，準備回家，出了超市的門口，經過客車站的東邊，那條路是個露天擺放的自發性的菜市場，就在路的兩邊。

這個大叔是賣雞的，後面就是他家的院子，門口上面豎著一個大的木板上寫了三個字，文昌雞。

徐小溪停下來電動車過去看了一眼還在籠子裏的雞，海南文昌雞是四大名菜之一，看外表就能看出來，體態方圓，腳頸細短。

大叔剛剛給一個客人宰殺完雞，就看到徐小溪瞅籠子裏的雞。

“姑娘要一只不，還剩下最後兩只，賣完收拾一下回家過年了。”他也是現在過年的時候進了一些，現在的人都識貨，手裏也有錢，既然吃就想吃好的，特別是過年，要是平常時間他都是賣普通的肉雞之類的。

徐小溪點頭，“來一只。”

老板有自己宰殺雞的機器，現場宰殺，插上插板，沒一會功夫就給收拾幹凈，裝到袋子裏。

徐小溪看宰殺好之後的雞肉細膩，賣的確實是真的，沒看走眼。

“徐淮，你去買四五個椰子，給你錢。”她轉過頭從兜裏拿出來五十塊錢，讓他再去一趟超市，天氣冷，中午吃個椰子文昌雞火鍋，而且在江縣能遇到有人賣正宗的文昌雞，可遇不可求，涮點菌菇，還有蔬菜，暖和又有營養。

徐淮接過來錢騎上車又回到超市裏。

徐小溪帶著他們倆先回家了。

折騰了這麽一會也已經差不多中午時間。

徐小溪到家裏先把文昌雞剁成小塊，然後泡在清水裏，去一下血水 ，現宰殺的雞不用再過一遍開水，這麽一泡就差不多了。

拿過來一個大盆，開始調面糊，來做班戟的皮，皮要薄而有筋性，因為做的比較多，所以雞蛋都打了將近十個，全部打散，再加上牛奶再攪拌，接著就是糖，面粉，一直攪拌到沒有任何小疙瘩。

另外起鍋燒熱，來化黃油，化好的黃油倒到面糊裏，接著攪合，充分融合以後，再用小漏勺過濾兩遍，這樣的面糊非常細膩。

徐淮買了六個椰子回來，超市裏的椰子上面都有人家安裝好的開口器，先擰一下，然後往下按，椰子就能直接打開，他拿著站在廚房門口。

“小姨，這些夠不？”

徐小溪正在洗平底鍋，回頭看了一眼，“應該差不多，正好，你帶著他們倆打奶油。”

徐淮點頭，他圍上一個圍裙，拿過來一個盆。

徐池跟陳耳東在摘菜，小青菜，生菜，還有蘑菇，一會要涮火鍋吃，倆人幹的可起勁了。

“這樣，雞蛋只放進去雞蛋清，然後咱們不是買了一個打發器嗎？”這個打發器是小型裝電池的，小巧好上手操作，也比較合適的用在打發少的東西上面，就是家用的。

徐淮一步步的聽著小姨的安排，也打的有模有樣的。

“然後稍微起來之後，再加糖，不用加太多，太多會甜。”徐小溪已經在攤班戟的皮了，她做的皮都是比較偏黃的，因為放的雞蛋，外面人家甜品店裏賣的是皮裏會加上色素，或者是粉，讓顏色會更偏向於這個水果的顏色。

煎這個班戟皮還是很簡單的，控制好火候，又薄又平整就行，幾分鐘一張，放在案板上晾著。

徐淮的奶油也都打發了。

“小姨，這樣可以不？”

徐小溪點點頭，“可以，非常不錯啊，去剝水果吧，都切成比雞蛋稍微小一些就行。”

徐淮幹活是很利落的，這邊放下打發的奶油，就去切水果。

徐池跟陳耳東擇完菜又洗幹凈。

幾個人的分工不同，但幹的可不少。

徐小溪煎了二三十張皮，全部都攤開晾著，等涼了就直接可以包，包好之後放到冰箱裏冷藏半個小時就能吃，從櫃子裏把家裏的電火鍋拿出來，洗幹凈，裏面倒上五個椰子汁，差不多有大半鍋湯，按照比例放上一碗水，不然燉出來的湯汁會太甜膩，就用這個來燉，再把裏面的椰肉也取出來，切成絲全部放到鍋裏開火，然後把泡上水的文昌雞塊都挨個再洗幹凈，直接放到鍋裏，三顆紅棗，蓋上蓋子直接開始煮。